Rohstoffe
sotol (Dasylirion texanum)
Brennerei
Desert Door
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Desert Door.
Texanischer Produzent, spezialisiert auf handwerklichen Sotol: Spirituose aus wild geernteten Sotol-Pflanzen, produziert und abgefüllt in Driftwood, Texas; das Sortiment umfasst Ausführungen wie Original, Oak-Aged und Pollinator. (desertdoor.com)
Texanischer Sotol
Handwerkliche Spirituosen
Pflanzliche Destillate
Sotol-Produzent
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Desert Door
Spirituosen-Kategorien
Texanischer Sotol
Handwerkliche Spirituosen
Pflanzliche Destillate
Sotol-Produzent
Repräsentative Produkte
Desert Door Original Texas Sotol
Desert Door Oak-Aged Texas Sotol
Desert Door Pollinator Texas Sotol
Sotol Desert Door 70cl - Desert Door
Fässer und Reifungsbehälter
Eichenfässer
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Handwerkliche Produktion basierend auf der händischen Ernte der Sotol-Pflanzen, Extraktion und Kochen der Pflanzenherzen, Fermentation und Destillation; das Unternehmen gibt an, einen proprietären Prozess durch Experimente entwickelt zu haben (vollständige technische Details sind nicht öffentlich). (desertdoor.com)
Destillation
Kleinserien-Destillation aus gekochten Sotol-Herzen; proprietärer Prozess intern entwickelt (operative Details nicht vollständig offengelegt). (desertdoor.com)
Reifung
Einige Ausführungen werden in Holz gereift (Oak-Aged). (desertdoor.com)
Geschichte des Herstellers Desert Door
Als Projekt zur Wiederbelebung und Wertschätzung der Sotol-Tradition gestartet, begann Desert Door 2017 mit der kommerziellen Produktion. Die Mitgründer (darunter Ryan Campbell, Judson Kauffman und Brent Looby) sind Veteranen und haben die Marke rund um lokale Produktion und nachhaltige Sotol-Ernte im West Texas aufgebaut. Im Laufe der Zeit wurde Desert Door zu einem der führenden Akteure bei der Verbreitung von 'Texas sotol' in den Vereinigten Staaten. (fox7austin.com)
Produktionsphilosophie
Starker Fokus auf Nachhaltigkeit und Landschaftspflege: Verwendung von handgeerntetem wildem Sotol, verantwortungsbewusste Foraging-Praktiken und Naturschutzinitiativen (einschließlich der 2021 gegründeten Non-Profit-Organisation Wild Spirit). Ziel ist es, die 'ranch-to-glass'-Verbindung zu betonen und Lebensräume zu schützen. (desertdoor.com)
Gebiet
West Texas und das Gebiet der Chihuahua-Wüste; Produktionsstätte und Tasting Room in Driftwood, Texas. (desertdoor.com)
Auszeichnungen
Silber - Sunset International Spirits Competition 2020 (Desert Door Original Texas Sotol). (sunsetcompetitions.com)
Desert Door
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