Destillerie

Etter

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Etter.

Etter ist ein historisches Schweizer Haus, spezialisiert auf Obstbrände (insbesondere Kirsch) und ein breites Sortiment an Spirituosen, darunter Whisky, Rum, Gin, Grappa und liköre auf Obstbrandbasis. Produktion und Abfüllung erfolgen vor Ort in Zug, hauptsächlich mit Schweizer Früchten.
Obstbrände kirsch (Zuger Kirsch) holzgereifte Obstbrände Schweizer Whisky (JOHNETT) handwerklicher Gin Jubiläums‑Rum (RUM1823) Grappa in Barrique Fruchtliköre
Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Etter

Spirituosen-Kategorien

Obstbrände kirsch (Zuger Kirsch) holzgereifte Obstbrände Schweizer Whisky (JOHNETT) handwerklicher Gin Jubiläums‑Rum (RUM1823) Grappa in Barrique Fruchtliköre

Repräsentative Produkte

Kirschdestillat 70cl - Etter Gereiftes Orangen‑Destillat - Vieille Orange 70cl - Etter Gereiftes Kirsch‑Destillat - Vieille Kirsch 70cl - Etter Gereiftes Birnen‑Destillat - Vieille Poire 70cl - Etter Gereiftes Pflaumen‑Destillat - Vieille Prune 70cl - Etter Himbeer‑Destillat 70cl - Etter Pere Williams Destillat 70cl - Etter

Rohstoffe

Früchte (Kirschen, Williams‑Birnen, Pflaumen, Himbeeren, Orangen) Trester

Fässer und Reifungsbehälter

barrique Holzfässer
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Natürliche Fermentation der ausgewählten Massen/Früchte, handwerkliche Destillation mit sensorischer Bewertung und Trennung der Fraktionen (Vorlauf/Herz/Nachlauf) durch Familie und Brennmeister. Alle Produktionsschritte (Destillation, Reifung, Abfüllung) erfolgen im Werk in Zug.

Destillation

Handwerkliche Destillation mit natürlicher Gärung der Fruchtmassen; sensorische Auswahl der Destillationsfraktionen (Vorlauf/Herz/Nachlauf) zur Erreichung aromatischer Reinheit und Intensität; Prozesse konzentriert im Werk in Zug.

Reifung

Variable Reifung je nach Produkt; die 'Vieille'‑Versionen werden über Monate oder Jahre im Holz (z. B. Barrique) gereift, um den Charakter der Obstbrände zu harmonisieren und zu mildern.

Geschichte des Herstellers Etter

Die ersten Hinweise auf Kirschproduktion der Familie Etter reichen bis 1823 zurück. Die professionelle Brennerei wurde 1870 in Zug von Paul Etter gegründet. Im Laufe der Jahrzehnte blieb das Unternehmen in Familienhand, erweiterte ab den 1980er Jahren das Sortiment über den Kirsch hinaus und zog 1980 in moderne Anlagen in Chollermüli/Zug. Zu den jüngsten Entwicklungen zählen der JOHNETT‑Whisky (seit 2007 produziert, ab 2010 vermarktet), das RUM1823‑Etikett zum 150. Jubiläum und die Einführung von Gin 2021. 2024 erfolgte eine Eigentumsaktualisierung mit Eveline und Gabriel Galliker‑Etter als Alleineigentümer.

Produktionsphilosophie

Starke Qualitätsorientierung: ausschließlicher Einsatz ausgewählter Schweizer Früchte, vollständige Kontrolle der gesamten Wertschöpfungskette vor Ort (Gärung, Destillation, Reifung und Abfüllung) und handwerkliche Sorgfalt bei der Auswahl der Destillationsfraktionen, sodass jede Spirituose die "Signatur" von Etter trägt.

Gebiet

Sitz und Produktion in Zug (Chollerstrasse, Stadt Zug), Schweiz. Die Rohstoffe stammen aus den Schweizer Regionen, die als am geeignetsten gelten, darunter die Obstgärten rund um den Zugersee für Kirschen.

Auszeichnungen

Zahlreiche Goldmedaillen bei DistiSuisse‑Wettbewerben in verschiedenen Jahren (z. B. Vieille Kirsch, Vieille Orange, Premium Williams, Grappa Ticino u. a.). Titel 'Distillery of the Year' (DistiSuisse 2023/2024) und weitere Auszeichnungen, aufgeführt in der Preissektion des Unternehmens.

Etter

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