Destillerie
Jannamico
Historische Brennerei aus den Abruzzen (Michele Jannamico) mit familiären Wurzeln seit 1888, Produzent traditioneller Liköre wie Amaro d'Abruzzo, Limoncello, Super Punch sowie Gin, Grappa und anderen Spirituosen.
- Lanciano · Abruzzen · Italien
- 7 Produkte
Die Geschichte
Die Tätigkeit der Familie Jannamico in der Likörherstellung begann 1888 mit Cav. Francesco Jannamico, der den traditionellen abruzzesischen Punch entwickelte. Das Unternehmen zog nach dem Zweiten Weltkrieg nach Lanciano (CH) und hat über mehrere Generationen sein Sortiment erweitert. 2010 wurde in Villa Martelli (Lanciano) eine moderne Produktionsanlage eingeweiht. Das Unternehmen ist im Register der historischen Marken von nationalem Interesse eingetragen.
Produktionsphilosophie
Das Unternehmen gibt einen Ansatz an, der auf Qualität, Zeit, Erfahrung und Ehrlichkeit basiert: sorgfältige Auswahl der regionalen Rohstoffe, lange Zeiten für Infusionen und Destillationen, Prozesse in erfahrenen Händen und Respekt vor dem familiären Erbe.
Herkunft
Produktionsstandort in Lanciano (Villa Martelli), Provinz Chieti, Abruzzen. Für einige Zitrusfrüchte (Zitronen/Limoncello) wird die Herkunft aus Gärten des Gargano und von der Insel Ischia angegeben.
Auszeichnungen
Die Unternehmensgeschichte verzeichnet historische Auszeichnungen, darunter die 'Gran menzione d'onore', die auf der Weltausstellung in Paris 1900 erhalten wurde; einige Rezepte werden zudem als preisgekrönt auf internationalen Messen angegeben (Details sind auf öffentlichen Seiten nicht immer spezifisch angegeben).
Produktionsmethode
Produktion basiert auf Kaltinfusionen/Mazeration für Liköre (z. B. Limoncello mit handgeschälten Schalen) und langsamen Destillationen in Kupferbrennblasen im Wasserbad für Destillate; für Grappa wird das diskontinuierliche Destillationssystem eingesetzt. Einige Produkte (z. B. Grappa Riserva) durchlaufen anschließende Reifezeiten in Barriques.
Destillation
Langsame Destillation in Kupferbrennblasen im Wasserbad; diskontinuierliche Destillation für Grappa.
Reifung
Reifung in Eichenbarriques für einige Grappen (z. B. Grappa Riserva 18 Monate).
Eigenschaften
- Typ
- Destillerie
- Stadt
- Lanciano
- Kategorien
- traditionelle Liköre aus den Abruzzen
- Amari
- Limoncelli
- abruzzesischer Punch
- handwerklicher Gin
- Grappa (gereift und sortenrein)
- Kräuterdestillate (Enzian, Lakritze, etc.)
- historischer Hersteller
- Rohstoffe
- aromatische Kräuter
- Wurzeln (z. B. Enzian)
- Obst
- Zitronen
- Trester (für Grappa)
- Fässer und Reifungsbehälter
- Eichenbarrique (mittlere Röstung)
- Barrique ohne Imprägnierung
- Ausgewählte Produkte
- Amaro d'Abruzzo 77
- Lemoncello (Limoncello) Jannamico
- Super Punch Jannamico
- Gin J7
- Grappa Riserva
Was ihn auszeichnet
- Familienbetrieb mit Ursprüngen im Jahr 1888
- Moderne Anlage 2010 in Villa Martelli (Lanciano, CH) eingeweiht
- Im Register der historischen Marken von nationalem Interesse eingetragen
- Sortiment umfasst Amaro, Limoncello, Punch, Gin, Grappa und Kräuterdestillate
- Verwendung manueller Infusionen für Limoncello (handgeschälte Schalen) und langsame Destillationen in Kupferbrennblasen