Produzent
P31
P31 ist ein italienischer „grüner“ Aperitif auf Basis eines Geheimrezepts mit 31 natürlichen Zutaten (darunter über 20 Heilkräuter). Ursprünglich entwickelt, um den traditionellen Spritz neu zu interpretieren, umfasst die Palette den Aperitivo Green (niedriger Alkoholgehalt) und den Green Bitter für die Mixology sowie fertig gemischte Ready-to-drink-Formeln.
- Padua · Venetien · Italien
- Seit 2017
- 3 Produkte
Die Geschichte
P31 wurde im Caffè Pedrocchi in Padua kreiert und getestet: Das Rezept wurde nach einer Testphase mit der Stammkundschaft des Cafés und unter Einbeziehung traditioneller Trinkender (unter anderem Gondolieri) verfeinert. Der kommerzielle Start erfolgte 2017.
Produktionsphilosophie
Den Aperitif-Ritus erneuern durch den überwiegenden Einsatz natürlicher Zutaten, Zucker und Alkoholgehalt gegenüber einigen traditionellen Aperitifs reduzieren und vielseitige Lösungen für puren Genuss sowie für die Zubereitung von Mixgetränken bieten.
Herkunft
Herkunft und Entwicklung in der Region Venetien (Padua). Aktive Distribution in mehreren europäischen Ländern.
Produktionsmethode
Mazeration und Infusion der Botanicals: Kräuter und Wurzeln werden zur Infusion in Alkohol und Wasser im Wasserbad bei kontrollierter Temperatur belassen; die offizielle Seite nennt eine Mazeration von etwa fünf Wochen, gefolgt von Zugabe von Sirup und Filtration.
Eigenschaften
- Typ
- Produzent
- Stadt
- Padua
- Kategorien
- grüne Aperitifs
- Kräuterliköre
- Bitter für Mixology
- Green Spritz Premix
- Rohstoffe
- aromatische und medizinische Kräuter
- Wurzeln (z. B. Rhabarber, Enzian)
- Zitrusschalen (z. B. Bitterorange)
- Wermut
- Gewürze (z. B. Zimt, Nelken, Ingwer)
- Ausgewählte Produkte
- P31 Aperitivo Green 1 Lt
- P31 Aperitivo Green 1 Lt - ETICHETTA DANNEGGIATA
- P31 Aperitivo Green 70 cl
- P31 Bitter 1 Lt
Was ihn auszeichnet
- Rezept aus 31 natürlichen Zutaten mit über 20 Heilkräutern
- Produkt, das im Caffè Pedrocchi in Padua entstanden und getestet wurde; kommerzieller Start 2017
- Herstellung durch Mazeration/Infusion (ca. 5 Wochen im Wasserbad bei kontrollierter Temperatur)
- Aperitivo Green mit niedrigem Alkoholgehalt (ca. 11% vol. für das Aperitivo Green)
- Green Bitter für die Mixology konzipiert (bittere Variante, höherer Alkoholgehalt)