Rohstoffe
reiner Zuckerrohrsaft (pur jus de canne)
Destillerie
Papa Rouyo
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Papa Rouyo.
Papa Rouyo ist eine guadeloupische Mikro-Destillerie, die sich auf rhum agricole (pur jus de canne) spezialisiert hat. Entstanden als kollektives Projekt und als Hommage an Charles Albert Ruscade (genannt "Papa Rouyo"), produziert sie kleine handwerkliche Cuvées, sowohl weiße als auch gereifte, und betont lokale Terroirs sowie traditionelle Produktionstechniken.
rhum agricole
Terroir-Rum (pur jus de canne)
Guadeloupische Mikro-Destillerie
Small-Batch agricole Rums
gereifte rhum agricole
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Papa Rouyo
Spirituosen-Kategorien
rhum agricole
Terroir-Rum (pur jus de canne)
Guadeloupische Mikro-Destillerie
Small-Batch agricole Rums
gereifte rhum agricole
Repräsentative Produkte
Rhum Agricole Blanc Le Rejeton 70cl - Papa Rouyo
Rhum Agricole Blanc Vwayaj 70cl - Papa Rouyo
Rhum Agricole Élevé Sous Bois Sanblaj 70cl - Papa Rouyo
Rhum Agricole Vieux 3 Ans 70cl - Papa Rouyo
Fässer und Reifungsbehälter
ex-Cognac
neue französische Eiche (French oak)
amerikanische Eiche (American oak)
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Handwerkliche Produktion mit überwiegender Verwendung von Pot Stills (alambicchi a repasse) für viele Cuvées; die Destillerie nutzt auch Säulendestillation für bestimmte Abfüllungen. Arbeit in kleinen Chargen, gezielte Fermentationen und Fassassemblagen für gereifte Cuvées.
Destillation
Pot Still (alambicchi a repasse) für viele Abfüllungen; gelegentlicher Einsatz von Säulendestillation für spezifische Chargen.
Reifung
Reifung in einem tropischen Keller (élevé sous bois) mit Assemblagen kleiner Chargen; für einige Cuvées werden ausgewählte Fässer und kontrollierte Reduktionen verwendet.
Geschichte des Herstellers Papa Rouyo
Das Projekt Papa Rouyo wurde als Tribut an Charles Albert Ruscade (Papa Rouyo) ins Leben gerufen, eine historische Figur unter den Zuckerrohrbauern von Le Moule. Die Destillerie wurde vor Kurzem eröffnet (Quellen geben 2021 als Eröffnungsjahr an) und entwickelte sich als kollektive Initiative, die lokale Landwirte zusammenbringt, um Kleinserien-Rhums aus reinem Zuckerrohrsaft zu fördern.
Produktionsphilosophie
Wertschätzung des Territoriums und der Arbeit der lokalen "maître-canniers": Fokus auf Rückverfolgbarkeit von der Pflanze bis zur Flasche, Erhalt des Terroirs, handwerkliche Praktiken und familiärer Wissensübertragungsansatz im Umgang mit Zuckerrohr.
Gebiet
Guadeloupe; Terroirs hauptsächlich in Le Moule (Portland), die Destillerie befindet sich in Sainte-Claire, Goyave.
Papa Rouyo
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Produkte von
Produkte von Papa Rouyo
Rhum Agricole Vieux 3 Ans 70cl - Papa Rouyo
62,17 €
55,17 €
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Rhum Agricole Élevé Sous Bois Sanblaj 70cl - Papa Rouyo
57,95 €
53,58 €
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Rhum Agricole Blanc Vwayaj 70cl - Papa Rouyo
64,15 €
59,01 €
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Rhum Agricole Blanc Le Rejeton 70cl - Papa Rouyo
71,05 €
57,78 €
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