Rohstoffe
Agave (Arroqueño)
Agave (Tobalá)
Agave (Coyote)
Agave (Mexicano / lokale Agave)
Marke
Tio Pesca
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Tio Pesca.
Tío Pesca ist ein Mezcal-Projekt/Marke, das mit der Gruppe Santa Sabia verbunden ist und ancestrale Ausdrucksformen aus Sola de Vega (Oaxaca, Mexiko) vermarktet, mit Abfüllungen, die sich auf wilde Agavensorten wie Coyote, Mexicano, Tobalá und Arroqueño konzentrieren.
mezcal
ancestraler mezcal
handwerklicher mezcal
mezcal aus wilden Agaven
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Tio Pesca
Spirituosen-Kategorien
mezcal
ancestraler mezcal
handwerklicher mezcal
mezcal aus wilden Agaven
Repräsentative Produkte
Mezcal Arroqueño 70cl - Tio Pesca
Mezcal Coyote 70cl - Tio Pesca
Mezcal Tobalá - Tio Pesca
Mezcal Mexicano - Tio Pesca
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Laut technischen Datenblättern und Fachquellen werden die Tío Pesca-Abfüllungen nach ancestral Methoden hergestellt: Rösten in steingepolsterten Erdöfen, manuelles Zerkleinern (mallettatura), spontane Fermentation in Holzbehältern (z. B. Sabina) und doppelte Destillation in Terrakotta-ollas (clay pots).
Destillation
Traditionelle/ancestrale Produktion: Rösten in unterirdischen Steinöfen, natürliche Fermentation in Holzbecken (z. B. Sabina), doppelte Destillation in Terrakotta-ollas (clay pots).
Geschichte des Herstellers Tio Pesca
Das Projekt Tío Pesca entstand aus der Markenpositionierungsarbeit von Santa Sabia und dem Wunsch des 'Pescador de Sueños', in ancestrale Palenques zu investieren. Die offizielle Website berichtet von der Entdeckung eines Palenque in Sola de Vega im Jahr 2004 und der Entscheidung, diese traditionellen Ausdrucksformen international zu vermarkten, wodurch eine Palette entstand, die mindestens Coyote, Mexicano, Tobalá und Arroqueño umfasst.
Produktionsphilosophie
Wertschätzung und Erhalt der ancestral Techniken und des Erbes der Palenques von Sola de Vega, durch die Arbeit mit reifen oder wilden Agaven und die Zusammenarbeit mit lokalen Mezcaleros, um traditionelle Produktionsmethoden und die Nachhaltigkeit der Agavenpopulationen zu bewahren.
Gebiet
Sola de Vega, Oaxaca (Mexiko)
Tio Pesca
Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.
Auf dieser Seite können Sie den Hersteller kennenlernen, seine wichtigsten Kategorien entdecken und die aktuell verfügbaren Produkte ansehen.
Produkte von
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