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Sauvignon Friuli DOC - Pitars 2025

Pitars
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Sauvignon Blanc · Friuli DOC · 75 cl · 2025

-22%
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Technical information
Producer Pitars
Name Friuli DOC
Variety Sauvignon Blanc
Vintage 2025
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Aromatic profile Herbaceous notes, tropical fruit, freshness
Vinification method Controlled temperature fermentation in steel
Region Friuli Venezia Giulia
Country Italy
Type White wine
Aging In bottle
Color White
Serving temperature 8-10°C
Recommended consumption Within 2-3 years
Pairing Fish, shellfish, light appetizers

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On the nose it opens with green, aromatic notes typical of sauvignon, with hints of fresh grass, tomato leaf and citrus peel balanced by delicate floral touches. On the palate it is slim but lively, the acidity is bright and supports a savory thread that makes the sip smooth and pleasantly persistent; the finish remains clean and fragrant, more in the name of balance than concentration.

It shows best served young, around 8–10 °C, to highlight freshness and aromas. It pairs naturally with light seafood dishes, shellfish, carpaccios and aromatic salads, and also stands up well to fresh cheeses and herb-based preparations. It is a sauvignon with a gastronomic, vibrant character, ideal for convivial starters or for those seeking a versatile, thirst-quenching white in the warmer seasons.
The winery

Pitars – Winery in Friuli-Venezia Giulia

Discover the story and wines of Pitars.

Cantina familiare delle Grave del Friuli, con sede a San Martino al Tagliamento (PN); produce vini fermi, spumanti e millesimati valorizzando le uve locali e pratiche di viticoltura sostenibile.
Region: Friuli-Venezia Giulia
Country: Italia
Founded: 1968
Grapes: Ribolla Gialla, Friulano, Chardonnay, Pinot Grigio, Malvasia Istriana, Sauvignon, Traminer Aromatico, Verduzzo Friulano, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Refosco dal Peduncolo Rosso, Glera (Prosecco)
Storia familiare con radici documentate dal 1644 e azienda moderna avviata nel 1968. Più di 160 ettari di vigneti nelle Grave del Friuli (menzione ufficiale dell’azienda). Produzione articolata: vini bianchi e rossi, spumanti e millesimati; enoteca e wine shop aziendale. Impegno per la viticoltura sostenibile ed ecosostenibilità (sezioni dedicate sul sito aziendale). Shop ufficiale con assortimento online (il catalogo e-shop mostra 25 prodotti al momento della verifica).
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Winery history
La famiglia Pittaro (localmente chiamata “i Pitars”) è legata alla viticoltura nelle Grave del Friuli da secoli; la presenza documentata della famiglia risale al 1644. L’azienda nella forma moderna nasce con la costruzione della Cantina San Martino da parte di Angelo Pittaro nel 1968; successivamente la cantina adotta il nome Pitars e rimane una realtà a conduzione familiare fino alle generazioni attuali.
Production philosophy
Unisce tradizione familiare e approccio moderno: cura del vigneto, attenzione alla qualità della materia prima e impegno per pratiche ecosostenibili e viticoltura responsabile. La cantina valorizza le caratteristiche del territorio delle Grave del Friuli e produce gamme che vanno dalle annate agli spumanti e alle riserve millesimate.
Terroir and vineyards
Le vigne di Pitars si trovano nelle Grave del Friuli, sul greto del fiume Tagliamento; le tenute citate comprendono aree come San Martino, Rivolto e Passariano, caratterizzate da suoli ghiaiosi e ben drenati tipici del comprensorio.
Awards and recognitions
La cantina segnala premi e riconoscimenti ottenuti in concorsi enologici nazionali e internazionali; la presenza di etichette distinte in guide e concorsi è documentata sul sito aziendale.

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