Un vino passito autentico e speciale come lo è Tatù, il pastore tedesco di Dino Zoli, un’amica fedele e leale che con il suo affetto incondizionato e la sua presenza amorevole, riscalda il cuore.
Technical information
Producer
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I Sabbioni |
Name
|
Passito |
Variety
|
Sangiovese |
Vintage
|
2020 |
Gradation
|
12.5% |
Format
|
50 cl |
 Aromatic profile |
Frutti rossi maturi, note di spezie e miele |
Vinification method
|
Appassimento uve, fermentazione parziale |
Region
|
Emilia Romagna |
Production area
|
Castiglione di Forlì |
Country
|
Italia |
Type
|
Vino passito rosso |
Aging
|
1 anno in barrique di rovere |
Type of cask
|
Barrique di rovere |
 Color |
Rosso rubino intenso |
Serving temperature
|
12-14°C |
Recommended consumption
|
Dopo pasto |
Pairing
|
Dessert, formaggi stagionati |
I Sabbioni
Passito da Uve Sangiovese 0,5L - Tatù - I Sabbioni - DAMAGED LABEL 2020
Format: 50 cl
-26%
20,32 €
Recommended price: 27,62 €
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Technical information
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Producer
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I Sabbioni |
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Name
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Passito |
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Variety
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Sangiovese |
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Vintage
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2020 |
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Gradation
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12.5% |
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Format
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50 cl |
| Aromatic profile |
Frutti rossi maturi, note di spezie e miele |
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Vinification method
|
Appassimento uve, fermentazione parziale |
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Region
|
Emilia Romagna |
|
Production area
|
Castiglione di Forlì |
|
Country
|
Italia |
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Type
|
Vino passito rosso |
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Aging
|
1 anno in barrique di rovere |
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Type of cask
|
Barrique di rovere |
| Color |
Rosso rubino intenso |
|
Serving temperature
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12-14°C |
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Recommended consumption
|
Dopo pasto |
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Pairing
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Dessert, formaggi stagionati |
Ottenuto da uve appassite naturalmente in fruttaio per circa 40 giorni, che di consueto vengono raccolte durante la seconda decade di Settembre. Le uve vengono messe a macerare sulle bucce e sui raspi per 15 giorni e successivamente affinate 1 anno in barrique di rovere.
Nel calice si riversa con colore rosso granato, all'olfatto e al gusto è un vino che parla di more e visciole, e con l’ossigeno subentrano note agrumate, di dulcamara ed ambiziose meteore minerali e di goudron.
Al sorso è avvolgente, con un sapore ricco di radici di liquirizia e note mentolate, per volgere sul finale ad una composta dolcezza ed a tannini vellutati. In tavola è ottimo in abbinamento a formaggi cremosi e stagionati, dolci da credenza, crostate di frutta e dessert al cioccolato fondente.
ABBINALO CON:
Informazioni tecniche
PRODUTTORE
I Sabbioni
I Sabbioni
ANNATA
2020
2020
NAZIONE
Italia
Italia
FORMATO
0.5L
0.5L
TIPOLOGIA
Passito
Passito
GRADAZIONE
12%
12%
VITIGNO
Sangiovese 100%
Sangiovese 100%
TEMP MIN
16 °C
16 °C
DENOMINAZIONE
-
-
TEMP MAX
18 °C
18 °C
REGIONE
Emilia Romagna
Emilia Romagna
ABBINAMENTO
Formaggi - Dolci
Formaggi - Dolci
ZONA DI PRODUZIONE
Castiglione di Forlì
Castiglione di Forlì
Come servire
Servire a:
16-18°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni
Zona di Produzione
Emilia Romagna
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