Verdicchio Classico Superiore - Cavallaro Loading product media…

Verdicchio Classico Superiore - Cavallaro

Cavallaro
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Verdicchio 100% · Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC · 75 cl

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Technical information
Producer Cavallaro
Name Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC
Variety Verdicchio 100%
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Vinification method Cement tanks
Region Marche
Production area Croce del Moro, Rosora (Castelli di Jesi)
Country Italy
Type White wine
Aging 18 months (at least 6 months in bottle)
Serving temperature 10-12 °C
Pairing Seafood, fried dishes, white meats, cheeses, Ciauscolo

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Verdicchio Classico Superiore - Cavallaro is a white wine that highlights the character of Verdicchio produced by the Cavallaro estate. On the nose it opens with a sober, pleasant profile showing white flowers, citrus, green apple and a subtle almond hint. On the palate it offers freshness and good acidity, a medium-bodied structure that supports the aromas without weighing them down; the finish is clean with a savory note that invites another sip. The balance between aromatic lift and sapidity makes it easy-drinking and versatile, with an aromatic progression consistent from first to last sip.

Suitable for everyday yet considered enjoyment, it pairs with uncomplicated seafood dishes, shellfish, vegetable-based starters and fresh cheeses. It is recommended to serve it chilled, avoiding overly low temperatures that could mask its aromas. Intended for those seeking a bottle with controlled personality and smooth drinkability, it is ideal for informal meals and convivial moments.
The winery

Bruno Cavallaro – Winery in Marche

Discover the story and wines of Bruno Cavallaro.

Azienda vinicola familiare con sede a Rosora (Castelli di Jesi, Marche) focalizzata sull'espressione territoriale del Verdicchio e su produzioni artigianali.
Region: Marche
Country: Italia
Founded: 1970
Grapes: Verdicchio, Lacrima
Interpretazione territoriale del Verdicchio dei Castelli di Jesi Produzioni che includono Verdicchio Classico e Superiore Vigneti sul crù Croce del Moro Uso di lieviti indigeni e selezionati Vini vinificati in acciaio e cemento con affinamenti differenziati
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Winery history
La famiglia Cavallaro è attiva nel territorio dei Castelli di Jesi sin dagli anni '70, con una storia familiare che ha portato la produzione locale di Verdicchio a evolversi in una piccola realtà vinicola guidata da Bruno e dai suoi familiari. Il progetto nasce dall'eredità di Giuseppe Cavallaro e si è sviluppato mantenendo una forte identità territoriale.
Production philosophy
Ricerca della qualità attraverso pratiche tradizionali e cura artigianale: l'azienda interpreta il Verdicchio come vino identitario del territorio, prediligendo metodi di vinificazione che valorizzano acidità, freschezza ed evoluzione in bottiglia; cita inoltre l'uso di lieviti indigeni e selezionati.
Terroir and vineyards
Vigneti collocati nel comprensorio dei Castelli di Jesi, con particolari riferimenti al crù Croce del Moro; il microclima è influenzato dall'aria montana degli Appennini che favorisce escursioni termiche estive, e in alcuni vigneti si raggiungono quote intorno ai 500 m s.l.m.

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