Le domaine
Niklaserhof (Weingut Niklas)
Domaine viticole familial de la famille Sölva, situé dans le hameau de St. Nikolaus au‑dessus de Caldaro (Tyrol du Sud). Il produit des vins blancs et rouges typiques de la région, en accordant une attention particulière aux cépages locaux tels que Kerner, Schiava et Lagrein.
- Alto Adige (Trentino-Alto Adige) · Italia
- Depuis 1992
- 6 produits
L’histoire
Le domaine est géré par la famille Sölva et compte plusieurs générations consacrées à la viticulture. Sous sa forme actuelle, le domaine a été fondé par Josef Sölva. Aujourd'hui, la gestion est assurée par Dieter Sölva, la nouvelle génération étant déjà active dans la production et la vente. Le domaine pratique la vente directe à la propriété et une partie de la production est destinée à l'exportation.
Philosophie de production
L'approche repose sur le respect du territoire et le soin apporté à chaque vigne: un équilibre entre tradition locale et modernisation technique en cave, privilégiant la qualité et l'expression du terroir de chaque parcelle.
Terroir et vignobles
Située au‑dessus du Lago di Caldaro, au pied du massif de la Mendola, la cave travaille des vignobles répartis sur les meilleures expositions de la zone de Caldaro/Kaltern. Le climat est caractérisé par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise l'expression des cépages locaux.
Caractéristiques
- Cépages
- Pinot Bianco
- Sauvignon
- Kerner
- Schiava (Vernatsch)
- Lagrein
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Pinot Nero
- Hectares
- 7.0
- Bouteilles par an
- 50000
Ce qui le distingue
- Domaine familial
- Localisation: St. Nikolaus au‑dessus de Caldaro, Alto Adige
- Vignobles répartis sur plusieurs « lagen » autour de Caldaro.
- Production axée sur des cépages locaux typiques ainsi que sur des cépages internationaux.
- Vente directe à la cave, dégustations et visites possibles.
- Présence sur les marchés étrangers avec une partie de la production destinée à l'export.
