Domaine Abbazia Santa Anastasia

L'abbaye a des origines médiévales et, après une longue période de déclin, a été reconvertie en domaine agricole et maison d'hôtes. À partir de la fin du XXe siècle, la propriété a relancé la production vitivinicole en construisant une cave moderne; dans les décennies suivantes, elle a collaboré avec des œnologues réputés et a suscité une attention croissante de la critique et du marché.

L'entreprise conçoit la production œnologique dans le respect de l'écosystème: elle pratique l'agriculture biologique et a entamé la conversion aux méthodes biodynamiques, en alliant techniques traditionnelles et équipements œnologiques modernes, et en mettant l'accent sur l'expression du terroir.

Vignobles situés sur le territoire de Castelbuono, aux pieds du Parco delle Madonie, exposés face à la mer, sur des collines à des altitudes collinaires; le territoire combine des influences méditerranéennes et les caractéristiques montagnardes des Madonie.

La cave a reçu des reconnaissances nationales et internationales au fil des ans, notamment des prix et de bonnes évaluations de la part de guides et de concours.