Alto Adige Pinot Bianco DOC - Bessererhof 2022
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Les vendanges commencent mi-septembre et début octobre lorsque les raisins sont bien mûrs.
Vient ensuite le pressurage et la clarification naturelle du moût. La fermentation a lieu en acier à 18°C. Avant la mise en bouteille, qui a généralement lieu en mai, l'élevage se déroule pendant 6 mois sur lies fines.
Ce Pinot Bianco a une robe jaune paille brillante, mais avec des reflets verts.
Au nez ils exaltent des notes fraîches et riches en arômes, rappelant la pomme verte, la poire, les agrumes, avec en plus un voile de menthe.
En bouche, sa structure est immédiatement très bonne et raffinée, avec une acidité fraîche, beaucoup de minéralité et de moelleux en finale.
À table, il se marie très bien avec les apéritifs, les plats de poisson et les sushis, mais c'est aussi une excellente combinaison avec les plats du Tyrol du Sud.
ACCORDEZ-LE AVEC :Informations techniques
Bessererhof
2020
Italie
0.75L
Toujours blanc
13,5%
Pinot blanc 100 %
10 ° C
DOC
12 °C
Trentin Haut Adige
Apéritif - Poisson - Sushi
Bolzano
Comment servir
Servir à:
10-12°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder jusqu'à 5 ans
Zone de production
Trentin Haut Adige