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- Producteur
- Bric Cenciurio
- Nom
- Barbera d'Alba DOC
- Variété
- Barbera
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes de vanille
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, macération sur les peaux
- Vieillissement
- 6-12 mois
- Type de fût
- Fûts de chêne ou acier
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 5 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, fromages affinés, plats savoureux
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Alba, Piémont
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Barbera d'Alba DOC - Castellinaldo - Bric Cenciurio
Autres questions
Sommelier AIBarbera d'Alba DOC - Castellinaldo - Bric Cenciurio
Autres questions
La Barbera d'Alba DOC de Castellinaldo, appellation réputée dans les Langhe, représente une parfaite alliance entre tradition et terroir. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Barbera, cultivé sur les collines proches d'Alba, où le sol calcaire-argileux confère une acidité vibrante et une structure au fruit.
Le Bric Cenciurio se distingue par sa robe rubis intense, accompagnée de parfums complexes de fruits rouges mûrs, cerise et prune, avec de légères notes épicées dues à l'élevage en bois. La méthode de vinification, soignée dans les moindres détails, préserve la fraîcheur typique de la Barbera, tandis que l'affinage en grandes pièces ajoute douceur et profondeur sans alourdir le palais.
De corps moyen, il se caractérise par un équilibre entre acidité et tanins souples, idéal pour accompagner des plats de la terre tels que viandes rôties et fromages affinés, mettant en valeur la convivialité de la tradition piémontaise.
Le Bric Cenciurio se distingue par sa robe rubis intense, accompagnée de parfums complexes de fruits rouges mûrs, cerise et prune, avec de légères notes épicées dues à l'élevage en bois. La méthode de vinification, soignée dans les moindres détails, préserve la fraîcheur typique de la Barbera, tandis que l'affinage en grandes pièces ajoute douceur et profondeur sans alourdir le palais.
De corps moyen, il se caractérise par un équilibre entre acidité et tanins souples, idéal pour accompagner des plats de la terre tels que viandes rôties et fromages affinés, mettant en valeur la convivialité de la tradition piémontaise.
Le domaine
Bric Cenciurio
PiemonteItaliaDepuis 1990
Domaine familial piémontais avec des vignobles dans les Langhe et le Roero, réputé pour la production de Barolo, Roero Arneis et d'une gamme de vins blancs, rouges et effervescents.
- Cépages
- Nebbiolo, Arneis, Barbera, Pinot Nero, Chardonnay, Riesling (Riesling Renano), Timorasso, Dolcetto, Freisa, Brachetto del Roero, Cabernet Sauvignon
- Production de Barolo DOCG ainsi qu'une large gamme de vins du terroir.
- Vignobles situés à Barolo, Castellinaldo et Magliano Alfieri; l'origine du nom est liée au coteau Bric Cenciurio dans le Roero.
- Approche viticole axée sur la biodiversité et la limitation des produits de synthèse.
- Offre comprenant des vins tranquilles, des vins effervescents élaborés selon la méthode Martinotti et la méthode traditionnelle, ainsi que des distillats tels que la grappa.
L’histoire
Le domaine est né de l’union des terres familiales autour du vignoble historique appelé « Bric Cenciurio ». L’activité a été lancée au début des années 1990 par Franco Pittatore et son beau‑frère Carlo Sacchetto, et se poursuit aujourd’hui avec leurs proches, qui gèrent les vignobles situés à Barolo, Castellinaldo et Magliano Alfieri.
Philosophie de production
Production à taille humaine: soins manuels dans le vignoble, réduction de l'utilisation de produits chimiques de synthèse, préservation de la biodiversité et respect des temps naturels de maturation du raisin. En cave, on privilégie des vinifications qui préservent l'expressivité du cépage et du terroir.
Terroir et vignobles
Basée à Barolo, avec des vignobles répartis entre la commune de Barolo et des territoires du Roero tels que Castellinaldo et Magliano Alfieri. Le nom tire son origine d'une parcelle historique dans le Roero, une zone caractérisée par des marnes et des microclimats typiques des Langhe et du Roero.
Récompenses
Reconnaissances et citations dans des publications et des portails spécialisés; la section «Prix» du site officiel renvoie à des mentions et à des documents.
