Chassagne Montrachet 1Er Cru - Grandes Ruchottes - Pillot
Chassagne Montrachet 1Er Cru - Grandes Ruchottes - Pillot

Chassagne Montrachet 1Er Cru - Grandes Ruchottes - Pillot 2023

Domaine Fernand & Laurent Pillot
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Format: 75 cl

-15%
CHF 213.54


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Informations techniques
Producteur Domaine Fernand & Laurent Pillot
Nom Chassagne-Montrachet 1er Cru Grandes Ruchottes
Variété Chardonnay
Vintage 2023
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits blancs, agrumes, notes minérales, beurre
Méthode de vinification Fermentation en fûts de chêne, malo-lactique
Région Bourgogne
Zone de production Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune
Pays France
Taper Vin blanc
Vieillissement 12-18 mois
Type de fût Fûts de chêne français
Couleur Blanc paille
Température de service 10-12°C
Consommation recommandée 3-10 ans
Accompagnement Poisson, crustacés, volaille, fromages à pâte molle

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Le Chassagne Montrachet 1Er Cru - Grandes Ruchottes - Pillot est un vin blanc d'une élégance exceptionnelle provenant de la célèbre Côte de Beaune, en Bourgogne. Obtenu exclusivement à partir de raisins Chardonnay, ce cru se distingue par sa complexité et sa finesse, fruit de la combinaison d’un terroir unique caractérisé par des sols calcaro-argileux et une exposition optimale au soleil.



L’élevage s’effectue en fûts de chêne sélectionnés, qui confèrent au vin une structure harmonieuse et une délicate note de vanille sans dominer la fraîcheur naturelle du cépage. Au verre, il se présente avec une couleur jaune paille brillante, tandis qu'au nez, il libère des arômes intenses de fruits blancs mûrs, de fleurs blanches et de légères notes toastées. En bouche, il est riche, enveloppant et velouté, avec un équilibre parfait entre acidité et minéralité.



Parfait avec des plats à base de poisson, de crustacés ou de fromages doux, ce Chassagne Montrachet 1Er Cru - Grandes Ruchottes - Pillot invite à une expérience sensorielle raffinée et profondément enracinée dans le terroir.
Le domaine

Domaine Fernand & Laurent Pillot – Domaine en Borgogna (Côte de Beaune)

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine Fernand & Laurent Pillot.

Domaine bourguignon basé à Chassagne-Montrachet, avec des vignobles répartis le long de la Côte de Beaune. Il produit des vins blancs et rouges (parmi lesquels des Chardonnay, du Pinot Noir et quelques cuvées d'Aligoté) pour des appellations telles que Chassagne-Montrachet, Pommard, Meursault et Saint-Aubin.
Région: Borgogna (Côte de Beaune)
Pays: Francia
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté
Basée à Chassagne-Montrachet, vignobles répartis dans la Côte de Beaune. Production de vins blancs et rouges typiques de la Bourgogne Culture du Chardonnay, du Pinot Noir et de parcelles d'Aligoté Membre du programme Dephy–ECO-phyto Exploitation familiale: Laurent Pillot, transmission générationnelle à son fils Adrien
Voir tous les vins de Domaine Fernand & Laurent Pillot Le domaine Domaine Fernand & Laurent Pillot
Histoire du domaine
La famille Pillot est établie à Chassagne-Montrachet depuis des siècles; initialement liée à la tonnellerie, elle s'est progressivement tournée vers la viticulture et l'extension des vignobles sur les coteaux de la Côte de Beaune. Au cours des dernières décennies, Laurent Pillot a consolidé et développé l'exploitation, confiant par la suite certaines responsabilités du chai à son fils Adrien, tandis que la gestion agricole reste un élément central de l'activité.
Philosophie de production
Forte attenzione alla qualità del suolo e a pratiche sostenibili in vigna: le domaine est mentionné comme membre du programme Dephy–ECO-phyto et les descriptions commerciales et techniques soulignent des pratiques agronomiques visant à réduire l'utilisation de produits chimiques. Certaines sources font également état de distinctions environnementales et de références à des certifications biologiques pour des récoltes récentes; la philosophie allie respect du territoire et vinification orientée vers l'expression du terroir.
Terroir et vignobles
Vignobles concentrés à Chassagne-Montrachet, avec des parcelles étendues le long de la Côte de Beaune, comprenant des appellations telles que Chassagne-Montrachet, Pommard, Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay, Beaune et Santenay.

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Remerciements officiels

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