Cirò Rosso DOC - Riserva Ripe del Falco - Ippolito 2014

Name: Cirò Rosso DOC - Riserva Ripe del Falco - Ippolito
Brand: Ippolito
SKU: GIU-5968
Price: 40.81 EUR
Availability: InStock

Ippolito

Lire le descriptif

Gaglioppo 100% · Cirò Rosso Classico Superiore Riserva (DOC) · 75 cl · 2014

-9%

CHF 40.81

Prix recommandé: CHF 44.89

TVA et Taxes incl.

Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)

Disponibilité immédiate

Expédier à:

✓ Emballage sécurisé ✓ Livraison suivie ✓ Protection dommages/perte

Sécurité d'expédition >

Protection contre les dommages/pertes
Garantie de qualité
Expédition suivie
Expédition en 24/48h* *(pour les articles en « disponibilité immédiate »)

Informations techniques

Producteur	Ippolito
Nom	Cirò Rosso Classico Superiore Riserva (DOC)
Variété	Gaglioppo 100%
Vintage	2014
Gradation	15.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Pétales de rose fanés, sous-bois, réglisse, cuir, tabac, épices
Méthode de vinification	Prémaceration à froid; fermentation et macération en ciment
Région	Calabre
Zone de production	Cirò Marina; Colli del Mancuso (Crotone)
Pays	Italie
Taper	Vin rouge - Cirò Rosso Classico Superiore Riserva
Vieillissement	12 mois en barrique/tonneaux; longue élevage en acier/ciment et bouteille
Type de fût	Barrique / tonneaux (chêne français), d'occasion
Couleur	Rouge rubis avec reflets grenat
Température de service	18 °C
Consommation recommandée	Idéal comme vin de méditation
Accompagnement	Viandes braisées, gibier, fromages très affinés

Afficher plus

Descrizione

Le Cirò Rosso DOC Riserva Ripe del Falco d'Ippolito se présente dans une robe rubis intense aux nuances vives. Au nez, il propose un profil aromatique complexe et cohérent : rappels de fruits rouges mûrs, légères notes épicées et touches terreuses, complétées par des accents de fleurs sèches. En bouche, il affiche structure et profondeur, avec des tanins présents mais non agressifs, une acidité équilibrée et une persistance qui met en valeur le caractère sapide de la dégustation. La progression est linéaire et de bonne concentration, adaptée à qui recherche un rouge de personnalité sans excès.

Il s'accorde naturellement avec des viandes grillées, des plats braisés et des sauces de structure moyenne, ainsi qu'avec des fromages à pâte dure et affinés. Il convient pour des moments conviviaux et des dîners rustiques, mais peut aussi accompagner des plats plus élaborés nécessitant un vin de caractère. Une légère décantation en cas de service immédiat et une température de service d'environ 16-18 °C sont recommandées pour exalter ses arômes et son équilibre.

Le domaine

Cantine Vincenzo Ippolito (Ippolito 1845) – Domaine en Calabre

Découvrez l'histoire et les vins de Cantine Vincenzo Ippolito (Ippolito 1845).

Cantine Vincenzo Ippolito (Ippolito 1845) est le domaine historique de Cirò Marina (KR), fondé en 1845 ; il produit des vins calabrais en valorisant les cépages autochtones. Parmi ses cuvées figure le rosé « Pescanera » (Calabria IGT) élaboré à partir de Greco Nero.

Région: Calabre

Pays: Italie

Voir tous les vins de Cantine Vincenzo Ippolito (Ippolito 1845) Le domaine Cantine Vincenzo Ippolito (Ippolito 1845)

Histoire du domaine

Fondé en 1845 par Vincenzo Ippolito à Cirò Marina, le domaine est resté familial pendant plusieurs générations ; au fil des décennies, il a adopté des techniques modernes (caves, fûts) et commencé l’embouteillage et l’exportation, devenant une référence historique de la viticulture calabraise.

Philosophie de production

Mise en valeur des cépages autochtones (ex. Gaglioppo, Greco Nero), protection du territoire, respect des traditions et de la biodiversité ; ces dernières années, le domaine a engagé des démarches de renouvellement et de durabilité à la vigne et au chai.

Terroir et vignobles

Cirò Marina (province de Crotone, Calabre) — vignobles côtiers dans les zones les plus adaptées, influencés par la mer et implantés sur des sols principalement argilo-calcaires.