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Lambrusco di Sorbara DOC - Marchio Storico Secco - Cavicchioli

Name: Lambrusco di Sorbara DOC - Marchio Storico Secco - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-IV00633H/MSR3
Price: 9.25 CHF
Availability: InStock

Cavicchioli

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Lambrusco di Sorbara · Lambrusco di Sorbara DOC Sec · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Cavicchioli
Nom	Lambrusco di Sorbara DOC Sec
Variété	Lambrusco di Sorbara
Gradation	11.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de violette, framboise, cerise, fraise
Méthode de vinification	Maceration 2–3 jours; refermentation en autoclave (Charmat)
Région	Émilie-Romagne
Zone de production	Province de Modène (aire DOC Sorbara)
Pays	Italie
Taper	Rouge pétillant sec
Couleur	Rosé clair brillant
Température de service	8–10 °C
Consommation recommandée	3–5 ans
Accompagnement	Tortellini, bouillis, charcuterie, fromages

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Descrizione

Le Lambrusco di Sorbara DOC Marchio Storico Secco de Cavicchioli est un vin rouge qui se présente de façon sobre et reconnaissable. Classé DOC et indiqué comme sec, il offre un profil immédiat et net : au verre il montre une couleur claire et lumineuse, tandis qu'au nez se perçoivent des sensations fruitées et florales, avec un caractère frais et linéaire. L'équilibre entre acidité et corps reste naturel et agréable, avec des tannins contenus qui soutiennent la dégustation sans alourdir.

Il se prête à accompagner des plats traditionnels et des préparations à base de charcuteries, des antipasti rustiques et des premiers plats goûteux, mais peut aussi être apprécié dans des accords plus simples. Conseillé de le servir à température modérée pour valoriser la fraîcheur et les arômes primaires ; idéal pour la consommation quotidienne ou pour des occasions informelles. La bouteille porte la signature de la maison historique Cavicchioli, proposant un choix cohérent pour qui recherche un rouge sec d'approche facile et de style traditionnel.

Le domaine

Cavicchioli – Domaine en Émilie‑Romagne (province de Modène)

Découvrez l'histoire et les vins de Cavicchioli.

Les Cantine Cavicchioli, fondées en 1928 à San Prospero (Modène), sont un domaine historique spécialisé dans le Lambrusco (notamment Sorbara et Salamino), reconnu pour la valorisation du terroir et des effervescents de qualité.

Région: Émilie‑Romagne (province de Modène)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Cavicchioli Le domaine Cavicchioli

Histoire du domaine

Fondée en 1928 par Umberto Cavicchioli à San Prospero (province de Modène). L'entreprise familiale a perduré et lancé des cuvées importantes comme Vigna del Cristo (1987, premier Sorbara pur issu d'une parcelle unique) et Rosé del Cristo (Méthode Traditionnelle, 2000).

Philosophie de production

Mise en valeur du terroir de Modène et des cépages autochtones, conciliant tradition familiale et expérimentation (concepts de cru, Méthode Traditionnelle). La production vise la qualité avec des gammes pour la grande distribution et la restauration.

Terroir et vignobles

Vignobles situés dans la province de Modène, sur la plaine entre les fleuves Secchia et Panaro. Le domaine produit des vins liés aux DOC locales, notamment le Lambrusco Salamino di Santa Croce.