Barsento

Primitivo Dolce IGP Puglia - Malicchia Mapicchia - Barsento 2021

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Informations techniques
PRODUCTEUR Barsento
NOM IGP
VARIÉTÉ Primitivo 100%
VINTAGE 2021
GRADATION 14.5%
FORMAT 75 cl
TAPER Toujours rouge
RÉGION Puglia
ZONE DE PRODUCTION Noci (BA)
PAYS Italie
ACCOMPAGNEMENT Viande - Fromage - Desserts - Méditation

Malicchia Mapicchia est un vin doux spécial produit avec des raisins Primitivo.

La macération a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 12/14 jours ; des remontages fréquents sont effectués afin d'extraire les substances colorantes et aromatiques. En même temps, il adoucit également la masse tannique. L'affinage est également effectué dans des cuves en acier inoxydable pour une durée de 12 mois.

Afin de préserver les propriétés du produit, celui-ci n'est pas stabilisé à froid, mais une filtration est effectuée. Après la mise en bouteille, il séjourne pendant 6 mois dans les ravissantes chambres de vieillissement creusées dans la roche.

Malicchia Mapicchia se présente à l'œil avec une agréable couleur rouge rubis clair; l'examen olfactif révèle de nettes notes de fruits mûrs comme la fraise des bois et la mûre.

C'est un grand vin moelleux qui donne de la vinosité au palais, avec un goût plein et puissant.
Il a une grande polyvalence et peut en effet être combiné avec des plats sucrés et salés, à commencer par des fromages assaisonnés, bleus ou épicés, de préférence accompagnés de confitures pour assurer un contraste sucré-salé. Aussi excellent avec des escalopes accompagnées de sauces fruitées.

Il est également parfait pour siroter et déguster seul comme un verre de méditation parfait.


ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Calice ballon

Servir à:

16-18°C


Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5 à 7 ans

Zone de production


Puglia


Producteur: Barsento

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Remerciements officiels

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Customer Reviews

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E
Elena
Speciale

Ho acquistato questo vino speciale per fare una serata diversa con gli amici, e abbiamo optato per una degustazione di formaggi tipici locali e non…azzeccatissimo

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Ho acquistato questo vino speciale per fare una serata diversa con gli amici, e abbiamo optato per una degustazione di formaggi tipici locali e non…azzeccatissimo