Passerina IGT "S.Basso" - BIO - Cocci Grifoni 2024

Name: Passerina IGT "S.Basso" - BIO - Cocci Grifoni
Brand: Cocci Grifoni
SKU: GIU-9315
Price: 11.61 EUR
Availability: InStock

Cocci Grifoni

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100% Passerina · Marche IGT Passerina 'San Basso' · 75 cl · 2024

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Informations techniques

Producteur	Cocci Grifoni
Nom	Marche IGT Passerina 'San Basso'
Variété	100% Passerina
Vintage	2024
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fleurs blanches, cèdre, tilleul, prune jaune, litchi
Méthode de vinification	Vendange manuelle; fermentation en inox à 15°C
Région	Marches
Zone de production	Tenuta San Basso (Ripatransone)
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Vieillissement	Au moins 4 mois en inox + 2 mois en bouteille
Type de fût	Cuves en acier inox
Couleur	Jaune paille avec reflets verdâtres
Température de service	10°C
Accompagnement	Apéritifs, crustacés, poisson, viandes blanches, fromages

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Descrizione

Le Passerina IGT "S.Basso" de Cocci Grifoni est un blanc biologique qui propose un profil frais et linéaire. Dans le verre, il présente une robe jaune paille brillante avec des reflets verts ; au nez, on perçoit des agrumes mûrs, de la pomme verte, des fleurs blanches et des nuances minérales discrètes. En bouche, il se caractérise par une acidité vive et une structure légère, avec une finale nette qui évoque davantage la salinité que la douceur. Il offre une bonne buvabilité, adapté à ceux qui cherchent un vin immédiat mais équilibré.

Il s'accorde bien avec des plats de la mer peu élaborés, des crustacés, des poissons grillés et des salades estivales ; il fait également un bon apéritif. Servir frais, autour de 8–10 °C, dans un verre large pour valoriser les arômes. Produit biologique du producteur, il est conseillé de le consommer jeune pour apprécier sa fraîcheur caractéristique, en privilégiant une conservation simple et sans excès.

Le domaine

Tenuta Cocci Grifoni – Domaine en Marches (prov. Ascoli Piceno)

Découvrez l'histoire et les vins de Tenuta Cocci Grifoni.

Domaine familiale des Marches (San Savino di Ripatransone, AP), reconnue pour la redécouverte du cépage Pecorino et pour le Pecorino Offida DOCG « Colle Vecchio ».

Région: Marches (prov. Ascoli Piceno)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Tenuta Cocci Grifoni Le domaine Tenuta Cocci Grifoni

Histoire du domaine

Domaine officiellement datée de 1933. Guido Cocci Grifoni a redécouvert le cépage Pecorino dans les années 1980 et la première vinification en pureté remonte à 1990 ; depuis, la maison a contribué à la valorisation du Pecorino dans l'appellation Offida.

Philosophie de production

Histoire et gestion familiale ; volonté de prendre soin du territoire, d’expérimenter (ex. cépages résistants) et d’accueillir. Mise en valeur des cépages autochtones (en particulier le Pecorino) et attention à la relation vigne–humain–paysage.

Terroir et vignobles

Siège : Via Messieri 12, San Savino (Ripatransone, AP). Vignobles dans la zone d'Offida (Marches). Pour le Colle Vecchio : sol argileux ; exposition nord‑ouest ; altitude 180–250 m s.l.m. ; conduite en Guyot.