Pecorino Offida DOCG - Guido Grifoni - Cocci Grifoni 2020

Name: Pecorino Offida DOCG - Guido Grifoni - Cocci Grifoni
Brand: Cocci Grifoni
SKU: GIU-8118
Price: 25.69 EUR
Availability: InStock

Cocci Grifoni

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Pecorino 100% · Offida DOCG Pecorino "Guido Cocci Grifroni" · 75 cl · 2020

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Informations techniques

Producteur	Cocci Grifoni
Nom	Offida DOCG Pecorino "Guido Cocci Grifroni"
Variété	Pecorino 100%
Vintage	2020
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Pomme mûre, grenade, fleurs jaunes, herbes aromatiques, anis étoilé
Méthode de vinification	Vinification en blanc à 15°C, vendange refroidie avant presse
Région	Les Marches
Zone de production	Offida, Contrada Messieri, collines 180–250 m
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Vieillissement	En acier sur lies: 3+9 mois; élevage bouteille ≥6 mois
Type de fût	Acier inoxydable (cuve)
Couleur	Blanc
Température de service	12°C
Consommation recommandée	Évolution plus de 10 ans

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Descrizione

Le Pecorino Offida DOCG signé Guido Grifoni de la cave Cocci Grifoni est un vin blanc de belle personnalité qui souligne avec sobriété le cépage Pecorino. L'appellation Offida DOCG confirme l'origine et une empreinte territoriale reconnaissable sans excès : il s'adresse à ceux qui recherchent fraîcheur et caractère, avec une trame gustative plutôt sapide et vibrante qu'excessivement opulente.

Au verre il présente un profil olfactif marqué par des notes fruitées et florales, une structure privilégiant l'équilibre et la pureté ; en bouche il tend vers une progression linéaire, soutenue par une acidité vive et une finale de persistance modérée. Il accompagne avec polyvalence des plats de la mer peu élaborés, du poisson grillé, des premiers plats délicats et des fromages frais ; il convient comme vin d'entrée de table ou pour un repas léger. Servir frais, sans excès de froid, autour de 10-12 °C. Sa buvabilité le rend également adapté aux plateaux d'antipasti et aux moments conviviaux informels.

Le domaine

Tenuta Cocci Grifoni – Domaine en Marches (prov. Ascoli Piceno)

Découvrez l'histoire et les vins de Tenuta Cocci Grifoni.

Domaine familiale des Marches (San Savino di Ripatransone, AP), reconnue pour la redécouverte du cépage Pecorino et pour le Pecorino Offida DOCG « Colle Vecchio ».

Région: Marches (prov. Ascoli Piceno)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Tenuta Cocci Grifoni Le domaine Tenuta Cocci Grifoni

Histoire du domaine

Domaine officiellement datée de 1933. Guido Cocci Grifoni a redécouvert le cépage Pecorino dans les années 1980 et la première vinification en pureté remonte à 1990 ; depuis, la maison a contribué à la valorisation du Pecorino dans l'appellation Offida.

Philosophie de production

Histoire et gestion familiale ; volonté de prendre soin du territoire, d’expérimenter (ex. cépages résistants) et d’accueillir. Mise en valeur des cépages autochtones (en particulier le Pecorino) et attention à la relation vigne–humain–paysage.

Terroir et vignobles

Siège : Via Messieri 12, San Savino (Ripatransone, AP). Vignobles dans la zone d'Offida (Marches). Pour le Colle Vecchio : sol argileux ; exposition nord‑ouest ; altitude 180–250 m s.l.m. ; conduite en Guyot.