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Pinot Grigio Alto Adige DOC - Elena Walch 2024
Elena Walch100% Pinot Grigio Alto Adige DOC 75 cl 2024
CHF 18.05−16%(CHF 24.07/ℓ)
Prix conseillé : CHF 21.44
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Elena Walch
- Nom
- Alto Adige DOC
- Variété
- 100% Pinot Grigio
- Vintage
- 2024
- Gradation
- 13.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Poire mûre, poivre blanc, sauge, minéralité
- Méthode de vinification
- Pressurage doux; clarification statique; fermentation acier 20°C; élevage sur lies
- Vieillissement
- 3–4 ans
- Type de fût
- Cuve acier inox
- Sucres résiduels
- 1,4 g/L
- Couleur
- Jaune paille
- Température de service
- 12–14°C
- Consommation recommandée
- À consommer sous 3–4 ans
- Accompagnement
- Apéritif; pâtes; fromages frais; poisson grillé; fondue
- Région
- Alto Adige
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Vignes en pente SE/SO, 250–900 m, sols calcaires
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Le Pinot Grigio Alto Adige DOC d'Elena Walch présente un profil mesuré et lisible, typique de l'appellation. À l'œil il affiche une robe jaune paille aux reflets légèrement verdoyants. Au nez il s'ouvre sur des notes de poire mûre, pomme reinette, fleurs blanches et zeste d'agrumes, accompagnées d'une touche minérale et d'une délicatesse florale qui tempère le fruit. L'intensité reste contenue mais cohérente. La dégustation est guidée par une finesse olfactive qui souligne l'équilibre entre fruit et fraîcheur et invite à la dégustation.
En bouche il confirme une trame fraîche et sapide, modérée dans ses registres et bien équilibrée entre acidité et corps, avec une finale propre et de bonne persistance. La structure plutôt douce le rend adapté à une consommation jeune et à une certaine polyvalence en accord : antipasti de la mer, crudités, poisson grillé, risottos légers et fromages frais. À servir frais, autour de 8-10 °C, il se distingue par sa netteté gustative et sa buvabilité agréable. Convient aussi comme apéritif ou pour accompagner des plats estivaux légers.
En bouche il confirme une trame fraîche et sapide, modérée dans ses registres et bien équilibrée entre acidité et corps, avec une finale propre et de bonne persistance. La structure plutôt douce le rend adapté à une consommation jeune et à une certaine polyvalence en accord : antipasti de la mer, crudités, poisson grillé, risottos légers et fromages frais. À servir frais, autour de 8-10 °C, il se distingue par sa netteté gustative et sa buvabilité agréable. Convient aussi comme apéritif ou pour accompagner des plats estivaux légers.
Le domaine
Elena Walch
Alto Adige / Südtirol (Trentin‑Haut‑Adige)Italie
Domaine viticole familial situé à Termeno/Tramin (Alto Adige). Réputé pour ses vins d'expression territoriale et ses 'Vigna' (ex. Castel Ringberg, Kastelaz) ; le domaine est associé à Elena Walch et implique aujourd'hui la cinquième génération (les filles Julia et Karoline).
- Cépages
- Gewürztraminer, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Pinot Nero, Schiava, Bronner, Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Syrah, Sauvignon, Riesling, Müller-Thurgau, Blauburger
- Vigna "Kastelaz": parcelle unique emblématique au‑dessus de Tramin, à l'origine du célèbre Gewürztraminer Vigna "Kastelaz" et d'un Merlot Riserva.
- Vigna Castel Ringberg: site monopole / de référence près du Lago di Caldaro.
- Grande Cuvée 'Beyond the Clouds' comme étiquette haut de gamme.
- Engagement déclaré en faveur de la durabilité.
- Reconnaissance internationale et présence régulière dans les guides et revues spécialisées.
L’histoire
Elena Walch, formée en architecture, a donné une visibilité internationale au domaine familial en introduisant des innovations viticoles et œnologiques et en valorisant les parcelles. Ces dernières années, la direction a été progressivement prise en charge par ses filles Julia et Karoline, cinquième génération.
Philosophie de production
Approche axée sur le terroir : mise en valeur des « Vigna » individuelles, travail manuel dans les vignes, pratiques orientées vers la durabilité et élevage soigné en cave (ex. barriques françaises et longue garde en bouteille).
Terroir et vignobles
Domaine et vignobles situés en Alto Adige/Südtirol (Termeno/Tramin, Caldaro). Sols calcaires et diverses familles pédologiques ; climat marqué par le soleil d'été et des vents frais des Dolomites. La Vigna Castel Ringberg est indiquée par le producteur comme une parcelle d'environ 20 hectares ; la Vigna Kastelaz est un vignoble en terrasses au-dessus de Tramin.
Récompenses
Le domaine et certains vins figurent régulièrement dans des classements et des guides: parmi les distinctions citées, on retrouve des mentions dans James Suckling, Gambero Rosso ainsi que des références dans des guides tels que Veronelli, VITAE et Doctor Wine.
