Pinot Nero Vinificato in Bianco DOC - Viti di Luna - Francesco Montagna 2024

Le Pinot Noir Vinifié en Blanc DOC du domaine "Viti di Luna" de Francesco Montagna représente une excellente expression de polyvalence et de raffinement. Ce vin est un blanc obtenu à partir des raisins de Pinot Noir, traditionnellement utilisés pour la production de vins rouges et rosés, mais qui dans ce cas sont vinifiés en blanc, permettant de découvrir un nouveau visage de ce noble cépage.

Produit dans une cave renommée pour son engagement envers des méthodes de culture durables et le respect du terroir, cette bouteille révèle un profil aromatique délicat et étonnamment frais. Au nez, on distingue des arômes fruités de pomme verte et de poire, accompagnés de nuances florales évoquant la camomille et des touches légères d'amande fraîche. En bouche, le corps est moyen-léger avec une acidité vivace qui équilibre parfaitement le fruit et conduit à une finition propre et persistante.

Idéal en apéritif ou pour accompagner des entrées légères, du poisson ou des viandes blanches, ce Pinot Noir Vinifié en Blanc est également étonnamment adapté pour accompagner des plats de sushi ou de sashimi, mettant en évidence sa polyvalence et sa capacité à satisfaire une variété de palais.

Servir frais, entre 8 et 10°C, pour profiter pleinement de son éloquence aromatique et de la fraîcheur qui le caractérise. Un véritable bijou pour les amateurs de vins blancs à la recherche de quelque chose d'unique et de distinctif.