Matières premières
Agave (p.ex. espadín, arroqueño, cuishe, barril, jabalí)
Marque
Koch
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Koch.
Koch est une marque d'Oaxaca dédiée à la valorisation du mezcal : elle propose une gamme d'expressions artisanales (joven et ancestrale) provenant de différentes variétés d'agave et de communautés productrices de l'État d'Oaxaca.
mezcal artisanal
mezcal ancestral
mezcal par variété d'agave (p.ex. espadín, arroqueño, cuishe, barril, jabalí)
marque originaire d'Oaxaca
Gamme du producteur
Gamme du producteur Koch
Catégories de spiritueux
mezcal artisanal
mezcal ancestral
mezcal par variété d'agave (p.ex. espadín, arroqueño, cuishe, barril, jabalí)
marque originaire d'Oaxaca
Produits représentatifs
Mezcal Arroqueno 70cl - Koch
Mezcal Barril 70cl - Koch
Mezcal Cuishe 70cl - Koch
Mezcal El Elemental 70cl - Koch
Mezcal Ensamble 4 70cl - Koch
Mezcal Ensamble 5 70cl - Koch
Mezcal Espadin 70cl - Koch
Mezcal Espadin Ancestrale 70cl - Koch
Mezcal Espadin Distilled with Lamb Leg 70cl - Koch
Mezcal Espadin Mole Verde 70cl - Koch
Mezcal Jabalì 70cl - Koch
Mezcal Jabalì Ancestrale 70cl - Koch
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Utilisation de méthodes traditionnelles typiques du mezcal d'Oaxaca : cuisson dans des fours de pierre/fours traditionnels, fermentation naturelle et distillation selon des techniques artisanales ; certaines étiquettes sont produites avec des méthodes ancestrales comme la distillation en olla de barro.
Distillation
Double distillation dans des alambics traditionnels (cuivre/divers types) pour les expressions artisanales ; certaines bouteilles sont réalisées avec des méthodes ancestrales (olla de barro).
Histoire du producteur Koch
Le projet Koch naît de la tradition familiale liée au mezcal de la famille Moreno. Ces dernières années, la marque a relancé et regroupé des productions locales en collaborant avec des maestros mezcaleros et des communautés d'Oaxaca pour récupérer et promouvoir différentes variétés de maguey et des méthodes traditionnelles.
Philosophie de production
Koch se présente comme un projet visant à préserver et à unir la culture du mezcal : il conçoit la boisson comme un élément vivant lié au territoire et aux mains qui la produisent, en accordant une attention particulière à la diversité des expressions et aux pratiques traditionnelles.
Territoire
État d'Oaxaca, Mexique (la marque travaille avec des communautés et des mezcaleros de différentes localités, notamment Río de Ejutla).
Koch
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
Produits de Koch
Mezcal El Elemental 70cl - Koch
$68.13
$58.28
Voir le produit
Whisky Mexicano 70cl - Prieto y Prieta - Koch
$80.86
$69.74
Voir le produit
Mezcal Ensamble 4 70cl - Koch
$111.56
$103.15
Voir le produit
Mezcal Espadin Mole Verde 70cl - Koch
$201.08
$162.86
Voir le produit
Mezcal Jabalì Ancestrale 70cl - Koch
$194.37
$161.00
Voir le produit
Mezcal Jabalì 70cl - Koch
$147.68
$134.74
Voir le produit
Mezcal Barril 70cl - Koch
$150.16
$119.58
Voir le produit
Mezcal Mexicano 70cl - Koch
$148.85
$119.58
Voir le produit
Mezcal Tepeztate 70cl - Koch
$148.32
$130.90
Voir le produit
Mezcal Ensamble 5 70cl - Koch
$125.51
$103.15
Voir le produit
Mezcal Espadin Ancestrale 70cl - Koch
$139.53
$123.83
Voir le produit
Mezcal Espadin Distilled with Lamb Leg 70cl - Koch
$128.76
$116.93
Voir le produit
Mezcal Espadin 70cl - Koch
$80.68
$71.78
Voir le produit
Mezcal Toblà 70cl - Koch
$160.41
$136.60
Voir le produit
Mezcal Arroqueno 70cl - Koch
$137.03
$117.84
Voir le produit
Mezcal Pulquero 70cl - Koch
$148.35
$124.42
Voir le produit
Mezcal Cuishe 70cl - Koch
$139.51
$113.72
Voir le produit
Mezcal Toblà Sola de Vega 70cl - Koch
$200.38
$159.04
Voir le produit
Mezcal Madrecuishe 70cl - Koch
$140.56
$120.18
Voir le produit
France
Europe
USA, UK, Suisse