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Metodo Classico Extra Brut - Blanc de Blancs - Magnum - Cantina Puiatti 2024
Cantina PuiattiChardonnay Metodo Classico Extra Brut Blanc de Blancs 150 cl 2024
$39.84−15%($26.56/ℓ)
Prix conseillé : $47.06
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Cantina Puiatti
- Nom
- Metodo Classico Extra Brut Blanc de Blancs
- Variété
- Chardonnay
- Vintage
- 2024
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 150 cl
- Profil aromatique
- Notes de pomme verte, agrumes, levures
- Méthode de vinification
- Refermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle
- Vieillissement
- Minimum 24 mois sur lies
- Type de fût
- Acier inoxydable
- Couleur
- Blanc paille
- Température de service
- 6-8°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 3-5 ans
- Accompagnement
- Entrées de poisson, crustacés, sushi
- Région
- Friuli Venezia Giulia
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Friuli
- Taper
- Vin mousseux
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Metodo Classico Extra Brut - Blanc de Blancs - Magnum - Cantina Puiatti
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Sommelier AIMetodo Classico Extra Brut - Blanc de Blancs - Magnum - Cantina Puiatti
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Le Metodo Classico Extra Brut Blanc de Blancs de Cantina Puiatti représente une élégante expression de l’art du vin mousseux italien, provenant du Frioul-Vénétie Julienne, une terre renommée pour ses raisins de Chardonnay. Ce vin mousseux est produit exclusivement à partir de cépages à baies blanches, conférant au produit une structure fraîche et raffinée, caractéristique incontournable du Blanc de Blancs. L’affinage prolongé sur lies apporte au vin une complexité aromatique, avec des notes de croûte de pain, de fruits à chair blanche et une subtile touche minérale qui accentue son terroir.
En bouche, il se révèle frais et vibrant, avec une bulle fine et persistante qui accompagne une acidité équilibrée, typique des Extra Brut, c’est-à-dire caractérisés par une très faible douceur résiduelle. Parfait en apéritif ou accompagné de plats à base de poisson cru, crustacés ou risottos délicats, ce Magnum est le choix idéal pour des moments de célébration et de convivialité, offrant une expérience gustative authentique et captivante.
En bouche, il se révèle frais et vibrant, avec une bulle fine et persistante qui accompagne une acidité équilibrée, typique des Extra Brut, c’est-à-dire caractérisés par une très faible douceur résiduelle. Parfait en apéritif ou accompagné de plats à base de poisson cru, crustacés ou risottos délicats, ce Magnum est le choix idéal pour des moments de célébration et de convivialité, offrant une expérience gustative authentique et captivante.
Le domaine
Cantina Puiatti
Friuli-Venezia GiuliaItaliaDepuis 1967
Entreprise vitivinicole frioulane axée sur les vins blancs de terroir et les vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle, avec une approche de cave privilégiant l'acier et la mise en valeur de la pureté variétale.
- Cépages
- Ribolla Gialla, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay, Friulano, Traminer Aromatico, Pinot Nero
- Fondée en 1967, implantée sur le territoire de l'Isonzo
- 44 hectares cultivés
- Spécialisation dans les vins blancs du Frioul et les vins effervescents en méthode traditionnelle.
- Vinification principalement en cuves inox et élevage sur lies fines.
- Approche axée sur la durabilité et la préservation des sols.
L’histoire
Active depuis 1967 sur le territoire de l'Isonzo/Frioul, Cantina Puiatti s'est affirmée comme une réalité dédiée à la réinterprétation moderne des blancs du Frioul. Au fil des années, elle a conservé un style reconnaissable, fondé sur la recherche de la fraîcheur et de la limpidité aromatique, tout en faisant partie de groupes propriétaires plus étendus dans le secteur vitivinicole.
Philosophie de production
La cave privilégie la pleine expression du fruit et du terroir: vinifications en cuve inox, fermentations et élevage sur lies fines, et utilisation limitée voire nulle du bois pour les vins blancs. Elle promeut également des pratiques durables au vignoble, avec des interventions visant à préserver la biodiversité et les sols.
Terroir et vignobles
Les vignes sont situées sur les coteaux et les rives de l'Isonzo, dans un microclimat qui allie des influences méditerranéennes et des courants continentaux. Des sols graveleux et caillouteux confèrent sapidité et minéralité aux vins, tandis que des amplitudes thermiques modérées favorisent une maturation lente et équilibrée.
