Mezcal Tobala 70cl - Sentir

Le Mezcal Tobala 70cl de Sentir est issu d’une sélection rigoureuse d’agaves sauvages Tobala, récoltés dans les hauteurs de l’État de Oaxaca, terre historique de ce distillat traditionnel mexicain. Sa production se fait selon des méthodes artisanales, respectant l’ancienne pratique de cuisson des piñas dans des fours en pierre, suivie d’une double distillation en alambics de cuivre, qui met en valeur l’équilibre entre rusticité et finesse.

Au nez, il s’ouvre sur des arômes intenses de fumée douce et de terre humide, accompagnés de notes légèrement herbacées et citronnées. En bouche, il se révèle élégant et complexe, avec un voile doux d’épices sucrées, d’agrumes et une touche minérale qui définit son identité. La finale est longue et enveloppante, persistante avec un léger retour de cuir et de tabac.

Parfait pour ceux qui recherchent une expérience authentique, ce Mezcal s’accorde avec des plats mexicains traditionnels comme le mole ou les tacos al pastor, mais convient également à des dégustations lentes et approfondies.