Passerina - Vigor IGT - Umani Ronchi 2023

Le Passerina "Vigor" IGT d'Umani Ronchi est un vin blanc qui séduit par sa fraîcheur et son originalité. Cultivé dans les terres du centre de l'Italie, plus précisément dans les Marches, ce vin se distingue par sa vivacité et l'expression pure du cépage Passerina.

Avec un degré d'alcool de 12,5 %, le Passerina "Vigor" présente une couleur jaune paille clair avec des nuances vertes qui soulignent sa jeunesse et sa fraîcheur. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet délicat et complexe, où se mêlent des notes florales de camomille et d'acacia à des arômes fruités de pomme verte et de pêche blanche, enrichis par une légère touche d'agrumes.

En bouche, ce vin est extrêmement équilibré, caractérisé par une bonne acidité et une sapidité qui en exaltent la fraîcheur. La finale est agréablement persistante, avec un arrière-goût qui rappelle les sensations olfactives.

Parfait en apéritif, le Passerina "Vigor" se marie à merveille avec des hors-d'œuvre légers, des plats à base de poisson et de fruits de mer. Idéal aussi avec des fromages frais et des viandes blanches, ce vin est capable d’accompagner une variété de plats tout en conservant un profil d'élégance et de fraîcheur.

Produit avec des méthodes respectueuses de l'environnement et de la biodiversité, Umani Ronchi montre un engagement envers la durabilité et un souci de qualité qui se reflètent clairement à chaque gorgée de ce remarquable Passerina "Vigor" IGT. Un spécimen qui satisfera sûrement les amateurs de vins blancs autochtones et de caractère.