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Pinot Bianco Alto Adige DOC - Cantina Bozen 2023
Cantina BozenPinot Blanc Alto Adige DOC 75 cl 2023
$17.55−13%($23.40/ℓ)
Prix conseillé : $20.07
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Se termine dans :
Informations techniques
- Producteur
- Cantina Bozen
- Nom
- Alto Adige DOC
- Variété
- Pinot Blanc
- Vintage
- 2023
- Gradation
- 13.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Arômes fruités de pommes jaunes, poires, pêche et ananas
- Méthode de vinification
- Pressurage délicat; fermentation en inox à température contrôlée
- Vieillissement
- Élevage en acier inoxydable pour conserver la fraîcheur
- Type de fût
- Cuve inox
- Sucres résiduels
- 2,0 g/l
- Couleur
- Jaune paille brillant, reflets verdâtres
- Accompagnement
- Asperges, poisson, plats végétariens; aussi en apéritif
- Région
- Alto Adige
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Versants sélectionnés autour de Bolzano, 300–750 m
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Sommelier AIPinot Bianco Alto Adige DOC - Cantina Bozen
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Le Pinot Bianco Alto Adige DOC de Cantina Bozen présente un profil sobre et linéaire. À la vue il affiche une couleur jaune paille claire. Au nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits à chair blanche—pomme et poire—associés à des notes d'agrumes de citron et de zeste d'orange, avec des touches florales délicates et un léger caractère herbacé qui garde l'ensemble discret. La minéralité est subtile, la structure est élancée et l'acidité vive apporte de la fraîcheur sans être envahissante.
En bouche il est sec et agréable, équilibré entre la composante gustative et la fraîcheur ; la finale privilégie la netteté plutôt que la persistance marquée. Il se prête à une consommation immédiate et à des accords polyvalents : entrées de la mer, salades, pâtes légères, poisson vapeur et fromages frais. Il convient à ceux qui recherchent un blanc de tous les jours au caractère élégant mais mesuré ; le servir frais, autour de 8–10 °C, mettra en valeur ses qualités aromatiques et sa vivacité globale.
En bouche il est sec et agréable, équilibré entre la composante gustative et la fraîcheur ; la finale privilégie la netteté plutôt que la persistance marquée. Il se prête à une consommation immédiate et à des accords polyvalents : entrées de la mer, salades, pâtes légères, poisson vapeur et fromages frais. Il convient à ceux qui recherchent un blanc de tous les jours au caractère élégant mais mesuré ; le servir frais, autour de 8–10 °C, mettra en valeur ses qualités aromatiques et sa vivacité globale.
Le domaine
Kellerei Bozen - Cantina Bolzano
Alto Adige / Tyrol du Sud (Trentin-Haut-Adige)Italie
Coopérative viticole basée à Bolzano (Kellerei Bozen – Cantina Bolzano). Issue de la fusion des coopératives de Gries (1908) et Santa Maddalena (1930), elle regroupe 224 sociétaires et produit des cépages autochtones (p.ex. Lagrein, Santa Maddalena) ainsi que des gammes de qualité comme TAL. La nouvelle cave de San Maurizio (2018) est certifiée CasaClima Wine®.
L’histoire
La coopérative provient de deux coopératives historiques : Gries (fondée en 1908) et Santa Maddalena (fondée en 1930). Elles ont fusionné en 2001 pour former la Kellerei Bozen – Cantina Bolzano. En 2018, la cave a déménagé dans ses nouveaux locaux de la Via San Maurizio 36 à Bolzano.
Philosophie de production
Philosophie coopérative axée sur la qualité et la durabilité : respect du territoire, vinification par gravité (top-down), gestion durable des vignobles et attention à l'efficacité énergétique (bâtiment certifié CasaClima Wine®). Œnologue en chef : Stephan Filippi.
Terroir et vignobles
Environ 350 ha de vignobles autour de Bolzano, entre 200 et 1 000 m d'altitude ; principaux sites : Gries, San Maurizio, Siebeneich (Settequerce), Missian, San Giorgio, Cologna, Santa Maddalena, San Giustina, Coste et Renon.
