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Pinot Grigio Alto Adige DOC - Cantina Bozen 2023
Cantina BozenPinot Grigio Südtirol • Alto Adige DOC 75 cl 2023
$17.83−21%($23.77/ℓ)
Prix conseillé : $22.66
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Cantina Bozen
- Nom
- Südtirol • Alto Adige DOC
- Variété
- Pinot Grigio
- Vintage
- 2023
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes de pomme et poire, miel et noix
- Méthode de vinification
- Pressurage doux; fermentation à température contrôlée; élevage inox
- Vieillissement
- Élevage en cuves inox
- Type de fût
- Cuves inox
- Sucres résiduels
- 2,0 g/l
- Couleur
- Jaune paille intense aux reflets dorés
- Température de service
- 10 - 12 °C
- Accompagnement
- Champignons, poisson d'eau douce, soupes, fruits de mer, cuisine alto-adige
- Région
- Haut-Adige
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Bolzano et Renon, sols alluviaux et graveleux
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Pinot Grigio Alto Adige DOC - Cantina Bozen
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Sommelier AIPinot Grigio Alto Adige DOC - Cantina Bozen
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Produit par Cantina Bozen sous l'appellation Alto Adige DOC, ce Pinot Grigio présente un profil équilibré et facile d'accès. De couleur paille claire, il offre au nez un bouquet discret évoquant pomme verte, poire mûre, fleurs blanches et légers accents d'agrumes, sans excès aromatique. En bouche il apparaît frais, avec une acidité vive et un corps moyen, une note saline qui soutient une dégustation fluide ; la finale est nette et de persistance modérée. L'interprétation reste mesurée, adaptée aux consommateurs en quête d'un blanc quotidien soigné.
Il s'accorde simplement avec des poissons légers, des salades, des antipasti de légumes et des fromages frais, et peut accompagner des moments informels ou des repas simples. Il est conseillé de le servir frais, autour de 8–10 °C, dans un verre à ballon pour apprécier son profil aromatique. Conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière ; une consommation relativement fraîche met le mieux en valeur les caractéristiques variétales.
Il s'accorde simplement avec des poissons légers, des salades, des antipasti de légumes et des fromages frais, et peut accompagner des moments informels ou des repas simples. Il est conseillé de le servir frais, autour de 8–10 °C, dans un verre à ballon pour apprécier son profil aromatique. Conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière ; une consommation relativement fraîche met le mieux en valeur les caractéristiques variétales.
Le domaine
Kellerei Bozen - Cantina Bolzano
Alto Adige / Tyrol du Sud (Trentin-Haut-Adige)Italie
Coopérative viticole basée à Bolzano (Kellerei Bozen – Cantina Bolzano). Issue de la fusion des coopératives de Gries (1908) et Santa Maddalena (1930), elle regroupe 224 sociétaires et produit des cépages autochtones (p.ex. Lagrein, Santa Maddalena) ainsi que des gammes de qualité comme TAL. La nouvelle cave de San Maurizio (2018) est certifiée CasaClima Wine®.
L’histoire
La coopérative provient de deux coopératives historiques : Gries (fondée en 1908) et Santa Maddalena (fondée en 1930). Elles ont fusionné en 2001 pour former la Kellerei Bozen – Cantina Bolzano. En 2018, la cave a déménagé dans ses nouveaux locaux de la Via San Maurizio 36 à Bolzano.
Philosophie de production
Philosophie coopérative axée sur la qualité et la durabilité : respect du territoire, vinification par gravité (top-down), gestion durable des vignobles et attention à l'efficacité énergétique (bâtiment certifié CasaClima Wine®). Œnologue en chef : Stephan Filippi.
Terroir et vignobles
Environ 350 ha de vignobles autour de Bolzano, entre 200 et 1 000 m d'altitude ; principaux sites : Gries, San Maurizio, Siebeneich (Settequerce), Missian, San Giorgio, Cologna, Santa Maddalena, San Giustina, Coste et Renon.
