Ripasso della Valpolicella Superiore DOC - Bosan - Cesari 2019

Name: Ripasso della Valpolicella Superiore DOC - Bosan - Cesari
Brand: Cesari
SKU: bottle-02186
Price: 27.76 EUR
Availability: OutOfStock

Cesari

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Cesari
Nom	Ripasso della Valpolicella Superiore DOC
Variété	Corvina, Rondinella, Molinara
Vintage	2019
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes de cerise et prune
Méthode de vinification	Ripasso sur les marcs d'Amarone
Région	Vénétie
Zone de production	Valpolicella
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Minimum 1 an
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Descrizione

Le Ripasso della Valpolicella Superiore DOC Bosan, cave Cesari, naît au cœur de la Valpolicella Classica, une région réputée pour la production de vins rouges élégants et riches en caractère. Ce vin est obtenu à partir de raisins Corvina, Rondinella et Molinara, qui, après fermentation, sont soumis à la méthode traditionnelle du "ripasso" : le vin jeune est refermenté sur les marcs d'Amarone, lui conférant profondeur et structure.

Au verre, il se présente avec une couleur rubis intense, agrémentée de reflets grenat, tandis qu'au nez il dévoile un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de légères notes de vanille provenant de l'élevage en fûts de chêne. En bouche, il est enveloppant, plein et bien équilibré, avec des tanins souples et une persistance aromatique qui invite à une nouvelle gorgée.

Parfait avec des plats de la tradition vénitienne à base de viande, fromages affinés et mets savoureux, il exprime pleinement le caractère unique de ce terroir.

Le domaine

Cesari – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Cesari.

Domaine viticole de Vérone, axé sur les appellations de la Valpolicella Classica et de la région du lac de Garde (Lugana), réputé pour ses Amarone et pour sa forte présence sur les marchés étrangers.

Région: Veneto

Pays: Italy

Fondation: 1936

Cépages: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara, Negrara, Rossignola, Turbiana (Lugana), Chardonnay, Pinot Grigio, Garganega, Merlot, Cabernet Sauvignon

Fondée en 1936 et historiquement liée à la Valpolicella Classica. Deux caves opérationnelles: Fumane et Cavaion Veronese Vignobles et crus reconnus comme Bosan et Il Bosco pour les Amarone Lignes blanches Centofilari basées sur Turbiana Solide activité d'exportation et présence internationale

Voir tous les vins de Cesari Le domaine Cesari

Histoire du domaine

Fondée par Gerardo Cesari en 1936, la maison est restée attachée à la famille et à la tradition de la Valpolicella. Au cours du XXe siècle, elle a contribué à la diffusion de l'Amarone sur les marchés internationaux; aujourd'hui, elle exploite deux établissements et maintient des productions liées à des vignobles historiques tels que Bosan et Il Bosco.

Philosophie de production

Une approche qui allie respect du territoire et technologies modernes: Cesari affirme son intention de mettre en valeur l'expression du vignoble tout en conservant une signature contemporaine sur les étiquettes et dans les processus de production.

Terroir et vignobles

La production est ancrée dans la Valpolicella Classica, avec des extensions dans la zone méridionale du lac de Garde; l'entreprise gère des vignobles et des caves répartis entre Fumane et Cavaion Veronese.

Récompenses

Parmi les reconnaissances citées par l'entreprise et par la presse spécialisée: des mentions à l'international pour l'Amarone et l'attribution du Tre Bicchieri du Gambero Rosso pour l'Amarone Bosan, mentionnée dans les actualités de l'entreprise; des millésimes individuels également signalés par JamesSuckling et Robert Parker sur les fiches produit.