Les Marches sont considérées comme sa terre d'origine, bien qu'à cet égard il existe plusieurs hypothèses : la plus populaire est la seconde ici aurait été des colons vénitiens pour planter la vigne, après s'être déplacés dans les Marches pour repeupler le territoire suite à une terrible épidémie de peste. . Cette hypothèse est étayée par des études génétiques récentes qui révéleraient une parenté étroite entre le Verdicchio, le Trebbiano di Soave et le Trebbiano di Lugana, cépages vénitiens renommés.

On dit que Verdicchio était déjà connu des anciens Romains; en fait, il semble qu'un vin issu de ses raisins remonte à 410 après JC. lorsque l'Empire romain traversa une grande crise et que notre péninsule fut envahie par des hordes de barbares. Il est écrit qu'Alaric, roi des Wisigoths, avec l'intention de saccager Rome fit une halte près des châteaux de Jesi pour descendre les tonneaux de l'ancêtre de Verdicchio ; c'est parce qu'il a affirmé que ses hommes n'avaient rien d'autre qui les revigorait autant pour affronter la bataille. Dans certains écrits anciens trouvés, il est attesté que la culture de la vigne de Verdicchio était répandue dans les régions des Marches dès le XVIe siècle, mais ce n'est qu'à partir du milieu des années 1800 qu'une production d'un bon niveau de qualité a été atteinte ; et juste dans cette période spécifique, Ubaldo Rosi, a commencé les expériences de vin mousseux de ses raisins avec un potentiel extraordinaire.

Verdicchio a récemment été associé à divers vins, et pas seulement de la région des Marches, mais sans l'ombre d'un doute tout son meilleur potentiel se trouve dans le Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC. Cet excellent vin est produit exclusivement dans les zones vallonnées autour de Macerata et dans la province d'Ancône, même dans différentes versions : mousseux, passito et moisi, avec des raisins purs Verdicchio, ou en pourcentages d'au moins 85 %. Un grand blanc aux qualités extraordinaires qui a connu sa grande explosion dans les années 50 et 60, également grâce à l'invention de la célèbre bouteille amphore conçue par l'architecte Maiocchi, un succès national, pour un vin léger, frais et facile à boire. Ce grand succès populaire, comme il arrive souvent, s'est fait au détriment de la bonne qualité, mais a jeté les bases d'une bonne production finale dans les années suivantes. En 1968, il a obtenu le DOC, en 2010 le DOCG, pour la Riserva et la Riserva Classico, une dénomination donnée exclusivement aux vins âgés d'au moins 24 mois, dont au moins 6 en bouteille, et provenant de la plus ancienne zone de production des territoires de les municipalités le long de la rivière Esino.

Verdicchio dei Castelli di Jesi a une production assez constante; c'est un vin peu apte au vieillissement et aussi avec une grande structure et une forte teneur en alcool. Aujourd'hui, c'est l'un des vins blancs les plus populaires en Italie et dans le monde. En 2014, c'est le vin blanc tranquille qui a reçu le plus de récompenses des guides italiens, ces dernières années, il a été reconnu à plusieurs reprises par les guides Gambero Rosso et est entré dans le top 100 des meilleurs vins du monde. Un Verdicchio en 2018 a reçu la médaille d'or au Decanter World Wine Award, l'un des concours de vin les plus importants au monde, et a été confirmé parmi les meilleurs porte-étendards italiens du blanc tranquille, qui était le vin le plus vendu dans le monde. world (données Nomisma Wine-Monitor 2018 présentées à l'occasion du 50e anniversaire du Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc).

Le Verdicchio di Matelica n'est pas le moindre, un DOCG plus récent cultivé dans une zone intérieure loin de l'influence marine où le climat continental rend son terroir unique. Le Verdicchio di Matelica diffère sur plusieurs sections de celui de Jesi, à commencer avant tout par le goût moins « explosif », et la versatilité des combinaisons. Avant d'être mis sur le marché, le Verdicchio di Matelica doit suivre une période de vieillissement d'au moins 18 mois.

En ce qui concerne les combinaisons, Verdicchio se marie parfaitement avec des entrées à base de poisson et de fruits de mer, ainsi qu'avec des pâtes, du risotto et des soupes de légumes. Il est également excellent avec les plats principaux, en effet il se prête à être dégusté avec des viandes blanches avec des pommes de terre, mais aussi avec des viandes au goût plus prononcé comme le gibier, grâce à son acidité qui soutient et prolonge le goût.

Excellent avec des poissons grillés ou au four, avec des mollusques et des crustacés, il se déguste également avec des fromages, des truffes et des fruits secs. En fin de repas, un bon verre de Verdicchio se marie aussi bien avec une pâtisserie pas trop sucrée.

Bref, le Verdicchio est un vin extrêmement polyvalent, capable de se boire avec aisance de l'apéritif au dessert, et de prendre place sur la table tous les jours ! Découvrez la sélection dédiée.

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