Domaine Cave Vinicole de Hunawihr

Le vignoble local a des racines documentées depuis le XIIe siècle. La coopérative moderne est née après la Seconde Guerre mondiale, lorsque les vignerons locaux se sont regroupés pour vinifier et commercialiser leur production. Selon ses sources officielles, la cave a été créée en 1954. Au fil des ans, la coopérative a élargi son champ d'action et s'est imposée dans la production de Grands Crus, de Crémants et de vins de sélection tardive.

La cave déclare vinifier dans le respect de la diversité des terroirs locaux, en n'utilisant que des raisins provenant de ses propres vignobles. Elle fonctionne comme une coopérative à taille humaine, très attentive à la qualité et à la typicité des parcelles, coordonnée par un œnologue interne.

Vignobles situés autour de Hunawihr et dans les communes limitrophes, sur des terroirs à dominante calcaire formant une mosaïque géologique typique de l'Alsace. La cave vinifie des raisins provenant de plusieurs lieux-dits et de différents Grands Crus, dont Rosacker, Froehn, Sporen, Schoenenbourg et Osterberg.

Signalée par la presse spécialisée comme l'une des coopératives de référence en Alsace; citée dans des guides œnologiques nationaux pour plusieurs vins, ainsi que pour ses cuvées de Crémant et ses Grands Crus.