Le domaine
L'Orée du Sabia
Domaine viticole biologique et biodynamique situé à Brem-sur-Mer (Vendée, France), produisant des vins de l'appellation Val de Loire - Vendée issus de cépages tels que Chenin, Pinot Noir, Chardonnay et Négrette.
- Vendée (Pays de la Loire) · Francia
- Depuis 2017
- 3 produits
L’histoire
Le projet naît avec Bastien Mousset qui revient en Vendée et crée le domaine; le site du producteur indique que le travail du vignoble a commencé autour de 2017, avec une conversion progressive à la viticulture biologique et biodynamique, un premier aménagement des parcelles puis une expansion jusqu'à la superficie actuellement déclarée. Le nom fait référence à la position en lisière des villes côtières locales.
Philosophie de production
La cave déclare adopter une approche artisanale et de précision: viticulture biologique et biodynamique respectueuse de l’écosystème local, recours privilégié au travail manuel, fermentations avec levures indigènes et vinifications visant à valoriser les cépages et le terroir.
Terroir et vignobles
Située à Brem-sur-Mer, entre les marais salants vendéens et l'océan Atlantique; les terrains mentionnés comprennent des sols riches en quartz, schiste et granits, avec des parcelles désignées comme "Le Clos", "Les Grands Exploits" et d'autres, certaines donnant sur l'océan.
Caractéristiques
- Cépages
- Négrette
- Pinot Noir
- Chenin
- Chardonnay
- Grolleau Gris
- Gamay
- Pineau d'Aunis
- Hectares
- 9.0
Ce qui le distingue
- Basée à Brem-sur-Mer, en Vendée, avec une influence maritime sur le style des vins.
- Viticulture menée selon des pratiques biologiques et biodynamiques
- Cépages locaux et internationaux: Chenin, Pinot Noir, Chardonnay, Négrette, etc.
- Vinifications réalisées avec des levures indigènes et divers contenants d'élevage
- Parcelles identifiées avec des détails de terroir et des micro-parcelles