L'Oree du Sabia

Val de Loire Vendée Chenin Blanc Le Clos - L'Oree du Sabia

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Format: 75 cl

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Informations techniques
Producteur L'Oree du Sabia
Nom Val de Loire Vendée
Variété Chenin Blanc
Gradation 13.2%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes florales, fruits à chair blanche, minéralité
Méthode de vinification Fermentation en acier inoxydable
Région Loire
Zone de production Vendée, Vallée de la Loire
Pays France
Taper Vin blanc
Vieillissement 6 mois en acier inoxydable
Type de fût Acier inoxydable
Couleur Blanc
Température de service 10-12°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 2-3 ans
Accompagnement Poisson, crustacés, fromages frais

Le Val de Loire Vendée Chenin Blanc Le Clos - L'Oree du Sabia est un vin blanc qui exalte l'unicité du cépage Chenin Blanc, cultivé dans les prestigieuses vallées de la Loire. Cette étiquette spécifique est produite avec des raisins soigneusement sélectionnés de la région de Vendée, une zone notoirement reconnue pour son microclimat idéal qui accentue l'expression aromatique et la fraîcheur des raisins.

Dans le verre, il présente une couleur jaune paille lumineuse avec des reflets verts. Au nez, il s'ouvre avec des arômes intenses de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, mélangés à de légères notes florales et une touche de minéralité qui évoque la pierre mouillée. En bouche, la vivacité de l'acidité est bien équilibrée par une légère rondeur, qui contribue à une sensation agréable de crémeux sans dominer la fraîche sapidité.

Idéal en apéritif ou en accompagnement de plats de poisson délicats, fruits de mer et fromages frais, ce Chenin Blanc de L'Oree du Sabia représente un choix excellent pour ceux qui recherchent un vin à la fois raffiné et polyvalent. Un exemplaire qui ne manquera pas d'émerveiller les amateurs de vins blancs de qualité.


Le domaine

L'Orée du Sabia – Domaine en Vendée (Pays de la Loire)

Découvrez l'histoire et les vins de L'Orée du Sabia.

Domaine viticole biologique et biodynamique situé à Brem-sur-Mer (Vendée, France), produisant des vins de l'appellation Val de Loire - Vendée issus de cépages tels que Chenin, Pinot Noir, Chardonnay et Négrette.
Région: Vendée (Pays de la Loire)
Pays: Francia
Fondation: 2017
Cépages: Négrette, Pinot Noir, Chenin, Chardonnay, Grolleau Gris, Gamay, Pineau d'Aunis
Basée à Brem-sur-Mer, en Vendée, avec une influence maritime sur le style des vins. Viticulture menée selon des pratiques biologiques et biodynamiques Cépages locaux et internationaux: Chenin, Pinot Noir, Chardonnay, Négrette, etc. Vinifications réalisées avec des levures indigènes et divers contenants d'élevage Parcelles identifiées avec des détails de terroir et des micro-parcelles
Histoire du domaine
Le projet naît avec Bastien Mousset qui revient en Vendée et crée le domaine; le site du producteur indique que le travail du vignoble a commencé autour de 2017, avec une conversion progressive à la viticulture biologique et biodynamique, un premier aménagement des parcelles puis une expansion jusqu'à la superficie actuellement déclarée. Le nom fait référence à la position en lisière des villes côtières locales.
Philosophie de production
La cave déclare adopter une approche artisanale et de précision: viticulture biologique et biodynamique respectueuse de l’écosystème local, recours privilégié au travail manuel, fermentations avec levures indigènes et vinifications visant à valoriser les cépages et le terroir.
Terroir et vignobles
Située à Brem-sur-Mer, entre les marais salants vendéens et l'océan Atlantique; les terrains mentionnés comprennent des sols riches en quartz, schiste et granits, avec des parcelles désignées comme "Le Clos", "Les Grands Exploits" et d'autres, certaines donnant sur l'océan.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An