Le domaine
Spoleto
Appellation d'origine contrôlée de l'Ombrie, axée sur des vins blancs à base de Trebbiano Spoletino, avec des typologies incluant des versions effervescentes et des passiti.
- Umbria · Italia
- 2 produits
Spoleto
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L’histoire
Le cépage Trebbiano Spoletino est traditionnellement lié à la plaine de Spoleto: des documents historiques attestent déjà son utilisation entre le XIXe et le XXe siècle. Ces dernières décennies, des actions de sélection clonale et de sauvegarde ont été mises en place, contribuant à sa reconnaissance et à sa valorisation œnologique au sein de l'appellation Spoleto.
Philosophie de production
Mettre en valeur un cépage autochtone et le territoire environnant en travaillant pour exprimer fraîcheur, structure et typicité grâce à des vinifications contrôlées et à la préservation des caractéristiques environnementales locales.
Terroir et vignobles
La zone de production comprend intégralement la commune de Montefalco et des portions des communes de Campello sul Clitunno, Castel Ritaldi, Foligno, Spoleto et Trevi; le cahier des charges délimite avec précision les limites administratives et les altitudes concernées.
Caractéristiques
- Cépages
- Trebbiano Spoletino
- Grechetto
- Altri vitigni a bacca bianca non aromatici autorizzati
Ce qui le distingue
- Appellation qui valorise le Trebbiano Spoletino en tant que cépage autochtone.
- Typologies prévues: blanc, Trebbiano Spoletino, supérieur, effervescent et passito.
- Zone de production s'étendant sur les communes de la région de Spoleto et de Montefalco.
- Cahier des charges contenant des indications détaillées sur la composition ampélographique et les normes de vinification.
