Fontanafredda

Spumante Alta Langa DOCG Blanc de Blancs Extra Brut - Fontanafredda 2021

Name: Spumante Alta Langa DOCG Blanc de Blancs Extra Brut - Fontanafredda
Brand: Fontanafredda
SKU: Fontana-87U21206
Price: 26.19 EUR
Availability: InStock

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Fontanafredda
Nom	Alta Langa DOCG
Variété	Chardonnay, Pinot Nero
Vintage	2021
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de levures, fruits blancs, croûte de pain
Méthode de vinification	Méthode traditionnelle
Sucres résiduels	Extra brut (0-6 g/l)
Région	Piémont
Zone de production	Alta Langa
Pays	Italie
Taper	Vin mousseux
Vieillissement	Minimum 30 mois sur lies
Couleur	Vin mousseux blanc
Température de service	6-8°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement	Entrées, poisson, apéritifs

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Description

Ce Spumante Alta Langa DOCG Blanc de Blancs Extra Brut de Fontanafredda naît dans les vignobles du Piémont, un territoire réputé pour ses collines calcaro-argileuses idéales à la production de vins effervescents excellents. Obtenu exclusivement à partir de raisins Chardonnay, le vin se distingue par sa structure raffinée et l’élégance typique du cépage.

L’élevage prolongé sur lies confère au spumante complexité et finesse, avec des notes évidentes de levure fraîche et des arômes floraux délicats. Au nez, on perçoit des parfums de pomme verte, de fleurs blanches et une légère croûte de pain, tandis qu’en bouche il se présente frais, minéral et vibrant, avec une bulle vive et harmonieuse qui met en valeur la persistance gustative.

Idéal en apéritif ou accompagné de plats de la mer délicats et de fromages frais, ce Blanc de Blancs Extra Brut exprime au mieux la tradition effervescente de la région de l’Alta Langa, un parfait équilibre entre terroir et art œnologique.

Le domaine

Fontanafredda – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Fontanafredda.

Entreprise historique des Langhe, implantée à Serralunga d'Alba (Piémont), reconnue pour ses Barolo, la gestion d'un réseau de vignerons et son engagement en faveur de pratiques agricoles durables et biologiques.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 1858

Cépages: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Arneis, Cortese, Riesling, Timorasso, Nascetta, Pinot Nero, Chardonnay, Moscato

Fondée en 1858 et historiquement liée à Vittorio Emanuele II et Rosa Vercellana. Basée à Serralunga d'Alba, productrice d'importants Barolo et de vins des Langhe. Gère et coordonne un réseau de vignerons sur environ 120 hectares certifiés en agriculture biologique. Production diversifiée: environ 44 % de vins rouges, 26 % de vins blancs et 30 % de vins mousseux. Parcours récent de 'Rinascimento Verde' avec des bilans de durabilité et des projets pour la biodiversité.

Voir tous les vins de Fontanafredda Le domaine Fontanafredda

Histoire du domaine

Le domaine est entré dans l'histoire au XIXe siècle: acheté par Vittorio Emanuele II en 1858 et lié à la figure de Rosa Vercellana, il a été développé par la famille Mirafiore et avait déjà affirmé sa réputation commerciale à la fin du XIXe siècle. Au XXe siècle, la marque Fontanafredda s'est consolidée comme producteur de référence des Langhe; après des difficultés liées à des crises et aux guerres, l'entreprise a retrouvé de la vigueur et, en 2008, a été relancée sous une nouvelle propriété dirigée par Oscar Farinetti. Ces dernières années, Fontanafredda a entrepris un parcours de renouvellement technique et de durabilité connu sous le nom de «Rinascimento Verde», avec la publication de bilans de durabilité et des certifications mentionnées par le producteur.

Philosophie de production

Production territoriale axée sur la qualité, la préservation du paysage viticole et la durabilité. Fontanafredda coordonne un réseau de fournisseurs pour intervenir sur un vaste territoire tout en accordant une forte attention à la conversion à l'agriculture biologique, à la biodiversité et à la transmission des pratiques agricoles entre générations, avec un fort investissement dans le storytelling et la communauté locale.

Terroir et vignobles

Situé à Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe, le domaine gère des vignobles dans plusieurs communes des Langhe et du bas Piémont à des altitudes variables. Le territoire se caractérise par des collines calcaires et un climat continental typique des Langhe.

Récompenses

Récompenses citées par le producteur et par les guides/quotations internationales: présence de vins dans le Top 100 de Wine Spectator, notes élevées attribuées par Wine Spectator et Wine Enthusiast pour certains millésimes de Barolo; nominations et reconnaissances telles que « European Cellar of the Year » mentionnées sur le site. Certifications indiquées: certification biologique, Equalitas, Vegan Product et Historic Brand.