Le Spumante Brut Rosè Millésimé "Gioì" de la cave San Salvatore 1988 représente une excellence dans le panorama des vins mousseux italiens, particulièrement connu pour son caractère distinctif et son élégance raffinée. Originaire de la prestigieuse région viticole de la Campanie, ce spumante est le fruit d'une sélection scrupuleuse de raisins rosés, qui sont soigneusement vinifiés pour en exalter le profil aromatique et gustatif.

La vendange, strictement manuelle, se déroule dans le plein respect des rythmes naturels de la vigne, assurant une récolte au moment optimal de maturation. Le processus de vinification suit des méthodes traditionnelles combinées à des technologies modernes, culminant dans la méthode Méthode Classique, qui confère à ce spumante son effervescence fine et persistante.

Visuellement, le "Gioì" se présente avec une couleur rose pâle, presque dorée, enrichie de nuances qui rappellent les pétales de rose ancienne. Au nez, il se distingue par des notes de petits fruits rouges, en particulier des fraises des bois et des framboises, accompagnées de légères nuances florales et une touche de croûte de pain, témoignant de la longue période de maturation sur les levures.

En bouche, le palais est caressé par une structure équilibrée et une fraîcheur vive, qui se marie parfaitement avec une subtile crémosité et une persistance aromatique longue et agréablement complexe. Ces caractéristiques en font le choix idéal pour accompagner des apéritifs raffinés, des plats à base de poisson ou de fruits de mer, mais aussi comme protagoniste incontesté d'un toast spécial.

En définitive, le Spumante Brut Rosè Millésimé "Gioì" - San Salvatore 1988 est un choix de prestige pour ceux qui recherchent un vin capable d'offrir une expérience gustative unique et mémorable, idéal pour célébrer des moments importants ou pour apporter une touche d'élégance à chaque occasion.