Aglianico Paestum IGP - La Capranera - San Salvatore 1988 2022

L'Aglianico Paestum IGP "La Capranera" produit par la cave San Salvatore 1988 est un vin rouge qui capture l'essence de la viticulture de Campanie avec une identité territoriale prononcée. Situé dans la zone pittoresque du Parc National du Cilento, ce vin est le fruit d'une sélection minutieuse de raisins Aglianico, un cépage autochtone qui s'exprime avec vigueur et caractère dans le sud de l’Italie.

Au nez, "La Capranera" offre un bouquet complexe où se démarquent des notes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la prune, enrichies de nuances d'épices douces et une légère touche de vanille, due à sa maturation en bois. En bouche, le vin révèle une structure robuste mais équilibrée, avec des tanins bien intégrés et une fraîcheur persistante qui préfigure une finale longue et agréablement amère.

D'une couleur rubis profond, ce vin est un excellent compagnon pour des plats intenses et savoureux, tels que les viandes rouges grillées, les plats de gibier ou les fromages affinés. Sa complexité le rend également approprié pour une soirée de dégustation approfondie, où il peut être apprécié dans sa plénitude.

La production de "La Capranera" suit des normes rigoureuses de durabilité, témoignant de l'engagement de la cave San Salvatore 1988 pour la protection de l'environnement et la promotion de pratiques agricoles responsables. C'est un choix idéal pour les amateurs de vin qui valorisent non seulement le goût, mais aussi l'éthique de production.

Avec son caractère affirmé et sa complexité élégante, l’Aglianico Paestum IGP "La Capranera" est un témoignage authentique du terroir dont il est originaire et incarne la passion et la tradition viticole du sud de l'Italie.