San Salvatore 1988

Aglianico Paestum IGP - La Capranera - San Salvatore 1988 2022

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Informations techniques
PRODUCTEUR San Salvatore 1988
NOM IGP
VARIÉTÉ Aglianico 100%
VINTAGE 2022
GRADATION 14.0%
FORMAT 75 cl
TAPER Toujours rouge
RÉGION Campania
ZONE DE PRODUCTION Capaccio-Paestum località Cannito
PAYS Italie
ACCOMPAGNEMENT Viande - Fromage

La Capranera est un vin rouge rubis-violet chatoyant produit avec des raisins 100% Aglianico. La zone de production est Capraccio-Paestum, dans la localité de Cannito, dans la région de Campanie, sur un sol profond et à texture moyenne.

Les vendanges se font manuellement comme autrefois, les raisins sont soigneusement sélectionnés lors des vendanges. La vinification comprend un léger pressurage, suivi d'une fermentation en cuves inox et d'un élevage d'environ 8 mois en cuves inox.

De l'examen organoleptique, nous pouvons déduire, en ce qui concerne l'odorat, des parfums intéressants qui évoquent des arômes de sous-bois, des notes florales et de genévrier.

La gorgée est précieuse, avec une acidité équilibrée, une astringence modérée, un attrait charnu et vaguement sauvage.

Un gobelet de qualité qui satisfera le palais avec des entrées en sauce, des seconds plats de viande et des fromages semi-affinés.


ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet Large Ouverture

Servir à:

18-20°C


Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5 à 7 ans

Zone de production


Campania


Producteur: San Salvatore 1988

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Remerciements officiels

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Silvio F.
Sorpreso

Sono rimasto piacevolmente sorpreso da questo vino che ho voluto provare visto il suo prezzo, equilibrato e con la giusta acidità. Sito veloce e sicuro

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