Vin Primé
Fiano Paestum IGP 2020 - Trentenare - San Salvatore 1988 Bottle of Italy
Fiano Paestum IGP 2020 - Trentenare - San Salvatore 1988 Bottle of Italy
San Salvatore 1988

Fiano Paestum IGP - Trentenare - San Salvatore 1988 2024

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Format: 75 cl

-20%
22,73 €


Prix recommandé: 28,57 €
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Informations techniques
Producteur San Salvatore 1988
Nom Fiano Paestum IGP
Variété Fiano
Vintage 2024
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes florales, fruits à chair blanche, miel
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Campanie
Zone de production Paestum
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement Court en acier, affinage possible en bouteille
Type de fût Acier inoxydable
Couleur Blanc paille
Température de service 10-12°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3-5 ans après la vendange
Accompagnement Plats de poisson, entrées, fromages frais

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L'entreprise agricole San Salvatore 1988 est née à Boscoreale, une terre ancienne riche en tradition et en histoire, où l'agriculture intensive n'a jamais été chez elle, dans le respect de la nature et de la tradition.

Paestum Fiano IGP Trentenare est né dans le parc national du Cilento, dans la province de Salerne, à partir de vignobles 100% Fiano cultivés de manière biologique, un vin blanc au caractère polyvalent, parfumé et agréable.

Le moût produit est élevé en fûts d'acier inoxydable pendant environ 8 mois, suivi d'une mise en bouteille avec l'appellation IGP ; cela donne vie à un vin adapté aux vrais amateurs de vins puissants et savoureux.

La couleur est d'un beau jaune paille tirant vers le doré. Au nez, il s'exprime avec d'agréables notes de fruits tropicaux comme l'ananas, mais aussi de pêche soyeuse, et de douces notes florales de jasmin et de genêt sont perçues.

C'est un vin agréablement savoureux et équilibré qui en bouche est corsé et capable de surprendre par son parfum. Il révèle une nette aptitude gastronomique en s'accordant parfaitement avec le poisson cru, les premiers et seconds plats de fruits de mer, en particulier avec les poissons frits mélangés.

COMBINEZ-LE AVEC :
Icona Abbinamento Pesce

Informations techniques


PRODUCTEUR
San Salvatore 1988
ANCIEN
2022
NATION
Italie
FORMAT
0,75L
TAPER
Toujours blanc
GRADATION
13%
CÉPAGE
Fiano 100 %
TEMPÉRATURE MINIMUM
10°C
NOM
IGP 
TEMP.MAX.
12°C
RÉGION
Campanie
COMBINAISON
Poisson
ZONE DE PRODUCTION
Cilento


Comment servir

Verre :

Verre à ouverture moyenne

En savoir plus

Servir à :

10-12°C


Quand le boire :

Ce vin est bon d'emblée mais vous pouvez le garder 2-3 ans

Zone de production

Abruzzo

Campanie


La Cave : San Salvatore 1988

Plus d'information

Le domaine

San Salvatore 1988 – Domaine en Campania

Découvrez l'histoire et les vins de San Salvatore 1988.

Domaine du Cilento, producteur de vins (principalement Fiano, Greco, Falanghina, Aglianico et Piedirosso), d'huile et de produits laitiers, avec une approche axée sur la durabilité et la viticulture biologique.
Région: Campania
Pays: Italia
Cépages: Fiano, Greco, Falanghina, Aglianico, Piedirosso, Pinot Nero
Siège et vignobles situés dans le Parc national du Cilento. Production axée sur les cépages autochtones de Campanie: Fiano, Greco, Falanghina, Aglianico. Approche déclarée en matière de durabilité et pratiques biologiques; certaines sources signalent des pratiques biodynamiques. Production intégrée: vin, huile et produits laitiers avec élevage de buffles. Vins évalués et notés par des publications internationales.
Voir tous les vins de San Salvatore 1988 Le domaine San Salvatore 1988
Histoire du domaine
Le domaine est né de l'engagement entrepreneurial de Giuseppe Pagano et s'est développé entre les collines et la côte du Parc national du Cilento. Le nom fait référence à Salvatore, fils du fondateur. Au fil du temps, San Salvatore 1988 a intégré la production vitivinicole, l'oliviculture et l'élevage de buffles d'eau, évoluant pour devenir une entreprise reconnue au niveau national et international.
Philosophie de production
L'entreprise déclare un fort engagement en faveur de pratiques agricoles durables: agriculture biologique, attention à l'économie circulaire et à la réduction de l'impact environnemental, avec des investissements dans des technologies pour l'énergie et la gestion de l'entreprise.
Terroir et vignobles
Situé au cœur du Parc national du Cilento, avec des vignobles répartis dans les zones de Paestum, Giungano et Stio, le domaine tire parti de la proximité de la mer et des sols calcaires et argileux du territoire pour produire des vins typiques du Cilento/Paestum.
Récompenses
Les vins du domaine ont été évalués et cités dans des guides et revues internationales. Certains vins, tels que Pian di Stio et Trentenare, ont retenu l'attention de la critique.

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Remerciements officiels

Expert Décerner Description An
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Gambero Rosso 3 Bicchieri Rossi - Eccellenza Assoluta 2015
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James Suckling 90+ 2016
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Luca Maroni 90+ 2020
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