Paestum Aglianico Rosato IGP - Vetere Limited Edition - San Salvatore 1988 2023

Laissez-vous séduire par le Paestum Aglianico Rosato IGP, Vetere Limited Edition, produit par la célèbre cave San Salvatore 1988, qui jouit d'une solide réputation pour ses vins d'excellente facture, issus des terres fertiles de la Campanie. Ce rosé exclusif est né dans les vignobles ensoleillés et venteux près du parc archéologique de Paestum, où les traditions vinicoles anciennes rencontrent des techniques modernes pour créer des vins de caractère et d'unicité.

Le Vetere Limited Edition est principalement obtenu à partir de raisins Aglianico, réputés pour leur capacité à se transformer en vins profondément aromatiques et complexes. La vendange se fait manuellement, en sélectionnant avec soin les raisins au stade parfait de maturation, pour garantir un vin de qualité supérieure. La vinification est délicate, avec de courtes macérations pour extraire l'équilibre juste des couleurs et des arômes, typiques d'un rosé haut de gamme.

Visuellement, le vin se présente avec une couleur rose brillante intrigante avec des nuances corail. Au nez, des notes intenses de fruits rouges frais tels que les fraises et les framboises émergent, enrichies par des touches florales délicates et un léger soupçon épicé. En bouche, le goût est élégant, frais et persistant, avec une acidité agréable qui équilibre parfaitement le fruité et mène à une finition étonnamment longue et satisfaisante.

Le Paestum Aglianico Rosato IGP Vetere Limited Edition se marie magnifiquement avec des plats de poisson, de la cuisine méditerranéenne légère ou comme apéritif. Il est également un excellent compagnon pour des plats végétariens ou à base de fromages frais.

Ce rosé n'est pas seulement un vin, mais une expérience de dégustation qui raconte la richesse et l'élégance du territoire de la Campanie. Son édition limitée rend chaque gorgée encore plus spéciale, idéale pour les collectionneurs et les amateurs de vin à la recherche de quelque chose d'unique dans leur verre.