Le Cervaro della Sala Umbria IGT Bianco, produit par la célèbre cave Antinori, est un vin prestigieux qui capture l’essence et la tradition viticole de l'Ombrie. Ce vin blanc se distingue par sa composition unique, étant principalement à base de Chardonnay avec un petit ajout de Grechetto, qui contribue à apporter une touche de complexité et d'originalité au mélange.

Visuellement, le Cervaro della Sala affiche une couleur jaune paille avec des reflets dorés. Au nez, il révèle des notes intenses et enveloppantes de fruits blancs mûrs comme la pêche et la poire, associées à des sensations plus délicates de vanille et de beurre, cela grâce à une maturation soignée en barrique. Le processus de fermentation et de maturation en fûts de chêne enrichit non seulement le bouquet aromatique, mais assure également une parfaite intégration entre les fruits et les notes boisées.

En bouche, le vin est riche et bien structuré, avec un équilibre impeccable entre acidité et onctuosité, ce qui laisse place à une longue persistance aromatique. La complexité du Cervaro della Sala le rend adapté à une large variété d'accords gastronomiques, idéal aussi bien avec des plats de poisson élaborés qu’avec des fromages affinés ou des plats à base de viandes blanches.

Le Cervaro della Sala n’est pas seulement un vin, mais un symbole de la manière dont les pratiques de vinification modernes peuvent s’harmoniser parfaitement avec les cépages autochtones, créant des produits qui sont à la fois profondément ancrés dans le terroir mais ouverts aux innovations. Un vin qui continue de recevoir des éloges au niveau international, démontrant le haut niveau d'excellence qu’Antinori poursuit dans la production de vins exceptionnels.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

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Servir à:

12-14°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 5 ans

Zone de production

Umbria

Producteur: Antinori

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