Rosso Riserva Del Fondatore IGT - Cantina Roeno 2021

Le Rosso Riserva Del Fondatore IGT de la Cantina Roeno est un exemple raffiné de la manière dont la tradition vinicole peut rencontrer l'élégance et la complexité dans un verre. Ce vin est produit en quantités limitées et uniquement lors des millésimes qui se distinguent par la qualité supérieure des raisins, suivant une sélection rigoureuse des meilleurs grappes.

D'une couleur rouge rubis intense, avec des reflets grenats qui se développent avec le vieillissement, le Rosso Riserva Del Fondatore offre un bouquet olfactif large et complexe. Les notes de fruits rouges mûrs se mélangent avec des accents épicés de vanille et de poivre noir, enrichis par de légers touchés de tabac et de chocolat noir qui émergent grâce au vieillissement en barriques.

En bouche, le vin est extraordinairement équilibré : l'attaque est douce, presque veloutée, avec une bonne acidité qui contribue à maintenir vives les sensations gustatives. Les tanins sont fins et bien intégrés, soutenant une structure solide mais jamais envahissante. La finale est longue et persistante, avec des échos de fruits rouges et une légère minéralité qui ajoute de l'élégance à l'ensemble.

Idéal pour accompagner des plats robustes tels que les rôtis de viande, le gibier et les fromages affinés, le Rosso Riserva Del Fondatore se révèle également un excellent compagnon lors d'un repas important ou comme vin de méditation en fin de soirée.

Servir à une température de 18-20 °C et, si possible, le décanter une heure avant de servir pour en exalter toutes les nuances. Ce vin promet un excellent potentiel de vieillissement, évoluant magnifiquement dans la cave pour de nombreuses années à venir.