Barolo DOCG Paiagallo Biologico - Casa E. di Mirafiore 2020

Le Barolo DOCG Paiagallo Biologico de la Casa E. di Mirafiore naît au cœur des Langhe, l'une des régions les plus réputées du Piémont pour la production de ce noble vin. Élaboré exclusivement avec des raisins Nebbiolo, ce Barolo reflète le caractère authentique de son terroir, caractérisé par des sols riches en calcaire et un microclimat idéal. Le processus biologique certifié garantit un équilibre naturel dans la culture de la vigne, mettant en valeur la pureté et l'intégrité aromatique.



Après une longue fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne, où il mûrit pendant de longues périodes, permettant le développement de notes complexes et raffinées. Au nez, on perçoit des arômes intenses de rose fanée, de cerise et d'épices douces, qui se transforment au palais en une gorgée élégante, structurée et persistante, avec des tanins bien fondus et une fraîcheur agréable. Idéal en accompagnement de viandes rouges braisées, de fromages affinés et de plats de la tradition piémontaise.