Chianti Classico DOCG Gran Selezione Cornia - Colombaio di Cencio
Chianti Classico DOCG Gran Selezione Cornia - Colombaio di Cencio
Colombaio di Cencio

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Cornia - Colombaio di Cencio 2020

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Format: 75 cl

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Informations techniques
Producteur Colombaio di Cencio
Nom Chianti Classico DOCG Gran Selezione
Variété Sangiovese
Vintage 2020
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération longue
Région Toscane
Zone de production Chianti Classico, Toscane
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Minimum 30 mois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée Dans les 10-15 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Le Chianti Classico DOCG Gran Selezione Cornia de Colombaio di Cencio naît au cœur des collines toscanes, expression authentique du Sangiovese, cépage principal de cette appellation historique. Ce vin est le fruit d'une sélection rigoureuse des raisins, cultivés dans des vignobles privilégiés avec des sols riches en galestro et argile, qui confèrent structure et minéralité au produit final.

L'affinage prolongé, réalisé dans des fûts de chêne locaux, offre un équilibre raffiné entre les parfums intenses de fruits rouges mûrs, les épices délicates et les notes balsamiques qui s’entrelacent harmonieusement au palais. En bouche, il révèle un corps plein, des tanins veloutés et une fraîcheur soutenue qui annoncent une finale persistante et enveloppante.

Parfait avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés, ce Chianti Classico Gran Selezione représente une alliance de tradition et de terroir, capable d’émouvoir les amateurs des grands rouges toscans.
Le domaine

Colombaio di Cencio – Domaine en Toscana

Découvrez l'histoire et les vins de Colombaio di Cencio.

Cave située à Gaiole in Chianti (Toscane), axée sur le Sangiovese et la production de Chianti Classico et de vins IGT de Toscane.
Région: Toscana
Pays: Italia
Fondation: 1993
Cépages: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malvasia, Trebbiano, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco
Basée à Gaiole in Chianti, au cœur du Chianti Classico. Accent prononcé sur le Sangiovese et les bouteilles Gran Selezione. Vignobles gérés selon des pratiques durables Acquise par le groupe Fontanafredda en 2018. Distinctions décernées par des guides internationaux
Voir tous les vins de Colombaio di Cencio Le domaine Colombaio di Cencio
Histoire du domaine
Le domaine est né à la suite de la restauration d'une ferme: selon le site officiel, il a été lancé en 1993 par un entrepreneur séduit par les collines de Gaiole in Chianti. Avec le temps, le domaine a affirmé son identité dans le Chianti Classico et s'est aussi distingué par des vins Toscana IGT. En 2018, l'entreprise a été acquise par le groupe Fontanafredda, qui a relancé le projet de production et de communication.
Philosophie de production
La cave déclare une approche qui allie tradition et modernité, avec des valeurs de pureté, de passion et de classicisme, et une attention portée aux pratiques agricoles durables; elle se présente comme promotrice de la beauté du territoire à travers ses vins.
Terroir et vignobles
Les vignes se trouvent dans la commune de Gaiole in Chianti. Les sols sont décrits comme très pierreux, avec la présence de calcaire compact sur une base sablonneuse; les vignobles sont situés entre 280 et 480 mètres d'altitude et sont répartis dans les localités de Cornia, Montelodoli et Vinci.
Récompenses
La cave et certains de ses vins ont reçu des distinctions de guides et de publications spécialisées.

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Remerciements officiels

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