Vinsanto Del Chianti Classico Occhio di Pernice Colombaio d'Oro 50cl - Colombaio di Cencio 2011

Le Vinsanto Del Chianti Classico Occhio di Pernice Colombaio d'Oro 50cl - Colombaio di Cencio est un trésor œnologique rare produit au cœur de la Toscane, dans l'une des zones les plus réputées pour les vins doux de méditation. Obtenu principalement à partir de raisins Sangiovese, naturellement séchés sur des claies, ce Vinsanto renferme l’essence du territoire chiantigiano, où le climat et la tradition se rencontrent harmonieusement.

Le long affinage en fût confère à la boisson une complexité aromatique extraordinaire : des notes d’abricot, de miel et de noisette s'entrelacent avec des accents épicés délicats et une acidité équilibrée, qui apporte fraîcheur et persiste en finale. Sa teinte caractéristique couleur cuivre est une invitation visuelle à savourer une expérience sensorielle raffinée et enveloppante.

Parfait en vin de dessert, le Vinsanto Occhio di Pernice s’accorde magnifiquement avec des biscuits secs comme les cantucci, des fromages à pâte persillée ou des pâtisseries aux fruits secs, célébrant la culture vinicole toscane à chaque gorgée.