Planus IGT - Dorigati 2021

Le Planus IGT de la cave Dorigati est un exemplaire distinct de vin rouge, un véritable bijou de la viticulture italienne. Cette étiquette provient des terres fertiles du Trentin-Haut-Adige, une région renommée pour sa capacité à offrir des conditions climatiques idéales et des sols qui exaltent les caractéristiques des raisins utilisés.

Créé principalement à partir de raisins de Merlot, le Planus IGT se caractérise par sa profondeur d'arômes et sa structure complexe. Au nez, il est possible de discerner des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, qui se marient harmonieusement avec des nuances de chocolat et des épices délicates, grâce aussi à un élevage avisé en barriques de chêne français qui confère des nuances de vanille et de torréfaction.

En bouche, le vin se révèle riche et enveloppant. Son attaque est douce, mais bien soutenue par des tanins robustes mais bien polis qui promettent une excellente longévité et un potentiel de vieillissement. L'équilibre entre l'acidité et l'alcool est admirable, avec une persistance gustative qui laisse un arrière-goût agréable et durable.

Le Planus IGT est un vin qui s'associe magnifiquement avec des plats de viande rouge élaborés, du gibier et des fromages affinés. Il est également un excellent choix pour des occasions spéciales ou comme vin de méditation grâce à sa complexité et son élégance.

Servir à une température de 16-18°C pour pouvoir apprécier pleinement la gamme d'arômes et de saveurs. Avec le Planus IGT, Dorigati promet une expérience sensorielle unique et représente une expression authentique du terroir de cette zone privilégiée du Trentin.