Le domaine
Filippo Grasso
Petite exploitation viticole familiale sur le versant nord de l'Etna, qui cultive exclusivement des cépages autochtones et produit des vins conçus pour transmettre le caractère volcanique du terroir.
- Etna (Sicilia) · Italia
- 4 produits
L’histoire
Domaine familial travaillant sur les pentes de l'Etna depuis des générations. Selon les sources, il s'agit d'une petite structure gérée par la famiglia Grasso, avec un lien historique et direct au territoire de l'Etna et à la viticulture locale.
Philosophie de production
La production se concentre sur des vins simples et directs qui cherchent à exprimer la minéralité et la sapidité du sol volcanique; on privilégie les cépages autochtones pour raconter l'identité du terroir dans chaque bouteille. Le domaine cultive également des oliviers et produit de l'huile d'olive extra vierge.
Terroir et vignobles
Située dans la contrada Calderara, sur le versant nord du Monte Etna, à proximité des Nebrodi. Les vignobles se trouvent à environ 650 mètres d'altitude sur des sols principalement composés de roche volcanique.
Caractéristiques
- Cépages
- nerello mascalese
- nerello cappuccio
- carricante
- catarratto
- minnella bianca
- Hectares
- 6.0
Ce qui le distingue
- Petite exploitation familiale sur le versant nord de l'Etna.
- Environ 6 hectares de vignoble dans le lieu-dit Calderara.
- Vignobles situés à environ 650 m d'altitude, sur des sols principalement laviques et caillouteux.
- Culture exclusivement de cépages autochtones pour les vins de l'Etna
- Production également d'huile d'olive extra-vierge.
