Etna Rosso DOC - Capu Chiurma - Filippo Grasso 2018
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Capu Chiurma est un vin "volcanique" à tous points de vue, produit sur le versant nord de l'Etna et au goût inimitable. Le terrain composés presque exclusivement de pierres volcaniques, ils confèrent au vin une minéralité et une saveur uniques.
D'une couleur rouge rubis intense, l'élaboration de ce vin fait suite à une macération avec les peaux pendant 15 jours à température contrôlée et un vieillissement en cuves inox et en bouteille avant d'être commercialisé. Le nez offre une senteur ample, variée et pourrait-on dire atypique, caractérisée par des relents épicés qui se croisent avec des notes de cuir et de silex.
Un vin au goût et au caractère étniens toujours apprécié des amateurs de vins siciliens. Un rouge élégant et harmonieux en bouche, agréablement tannique et sec, excellent en combinaison avec des plats à base de viande, de gibier, de rôtis, de charcuterie et de fromages pas trop affinés.
ACCORDEZ-LE AVEC :Informations techniques
Philippe Grasso
2020
Italie
0.75L
Toujours rouge
14,5%
Nerello mascalese 95% - Nerello cappuccino 5%
18 °C
DOC
20 °C
Sicile
Viande - Fromage
route Calderara
Comment servir
Servir à:
18-20°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 5 à 10 ans
Zone de production
Sicile