Le domaine
Azienda Agricola Schiavenza
Domaine viticole familial de Serralunga d'Alba (Piémont) produisant des vins typiques des Langhe, avec une attention particulière portée au Nebbiolo/Barolo, et proposant également des activités d'agritourisme et de restauration.
- Piemonte · Italia
- Depuis 1956
- 6 produits
L’histoire
La propriété est née en tant que domaine familial ancré à Serralunga d’Alba: le noyau originel a été acquis par l'arrière‑grand‑père dans les années 1920 et la première étiquette remonte à 1956, année où la construction de la cave a également débuté. Dans les années 1990, la gestion s'est élargie avec l'arrivée de nouvelles générations et le domaine a progressivement étendu ses vignobles et modernisé la cave, tout en conservant des méthodes traditionnelles. Depuis 1997, l'activité comprend également une trattoria/agriturismo qui valorise les produits du domaine.
Philosophie de production
Le domaine adopte une approche qui privilégie la santé du sol et la typicité du territoire: pratiques à faible impact, vendanges manuelles et vinification axée sur l'expression du terroir plutôt que sur la manipulation œnologique; utilisation de cuves en béton pour la fermentation et de fûts slavons pour l'élevage des cuvées traditionnelles.
Terroir et vignobles
Les vignobles s'étendent entre Serralunga d’Alba et Monforte d’Alba: sols de la formation de Lequio à Serralunga et sols plus sablonneux d'origine Diano à Perno. De nombreux crus sont exposés est / sud-est; les vignes utilisées pour le Langhe Nebbiolo se situent entre 300 et 400 m d'altitude, avec des parcelles isolées comme Broglio et Cerretta.
Caractéristiques
- Cépages
- Nebbiolo
- Barbera
- Dolcetto
- Hectares
- 11.0
Ce qui le distingue
- Production de Barolo à partir de crus distincts de Serralunga et d'un Barolo provenant de Perno.
- Vignobles s'étendant sur environ 11 hectares entre Serralunga d'Alba et Monforte d'Alba.
- Approche agronomique attentive au sol: travail minimal, lutte intégrée et vendange manuelle.
- Vinifications traditionnelles avec fermentations en béton et élevage en fûts de Slavonie pour de nombreux vins.
- Agritourisme et cuisine traditionnelle de la Langa intégrés aux activités de la cave.
