Alpestre

L'origine de la recette remonte à 1857, lorsqu'un frère mariste (Frère Emanuele) a mis au point un distillat à base de nombreuses plantes médicinales. La production s'est implantée à Carmagnola (Turin) et au XXe siècle le produit a été renommé Alpestre ; l'histoire de la marque a ensuite été reprise et relancée par le groupe Onesti à partir de 2013. Ces dernières années, la marque a élargi son offre avec de nouvelles expressions (notamment Hermite et les Riserva Speciale millésimées).

Retrouver et valoriser une formulation historique de plantes médicinales, en respectant la tradition pharmacologique des Frères Maristes et en la combinant avec une approche contemporaine de la qualité et de l'affinage. L'identité de la marque tourne autour d'un ensemble de botanicals recherchés (plus de 30) et de produits évoquant terroir et savoir-faire artisanal.

Origines et tradition ancrées à Carmagnola (province de Turin, Piémont) ; la marque est aujourd'hui gérée par OnestiGroup avec des contacts opérationnels/administratifs également à Fiorenzuola d'Arda (PC).

La gamme comprend un distillat pur obtenu à partir d'un mélange de plantes médicinales, des gins produits selon le style London Dry et un Gin 'Alpino' avec des étapes spécifiques de filtration, macération des botanicals pour les bitters/americants et de longues maturations en bois pour les Riserva Speciale. Pour certaines références, l'ajout de miel est prévu dans la version dédiée.

Distillation des plantes pour le distillat Alpestre ; London Dry pour le gin ; macération des botanicals pour les bitters et certaines préparations ; filtrations et procédés spécifiques décrits dans les fiches produit.

Affinements en fûts de chêne (usage du chêne de Slavonie cité pour les Riserva Speciale) ; certaines références indiquent de très longues périodes de vieillissement (par exemple plus de 20–25 ans pour les Riserva Speciale millésimées). Un vieillissement minimum de 4 ans est également mentionné pour certaines expressions.