Matières premières
vinacce (marc), en particulier les vinacce d'Amarone pour certaines étiquettes
herbes et racines (pour les amari)
zeste d'orange
Distillerie
Bonollo
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Bonollo.
Bonollo (Distillerie Bonollo Umberto S.p.A.) est un producteur italien de spiritueux issu d'une tradition familiale, réputé pour ses grappas, amari et une gamme de liqueurs et de gin. Il développe des collections identitaires comme OF et Ligneum et a son siège opérationnel dans la province de Padoue.
Grappa di Amarone
grappas vieillies en barrique et tonneaux
amari à base de grappa
gin artisanal (Ballor)
vermouth et liqueurs à base de plantes
Gamme du producteur
Gamme du producteur Bonollo
Catégories de spiritueux
Grappa di Amarone
grappas vieillies en barrique et tonneaux
amari à base de grappa
gin artisanal (Ballor)
vermouth et liqueurs à base de plantes
Produits représentatifs
Grappa OF Amarone Barrique
Amaro OF (amaro avec ajout de Grappa di Amarone Barrique et zeste d'orange)
Ligneum - réserves en tonneaux (collection)
Ballor Gin (collection Ballor)
Grappa Tête de Cuvée Grande Reserve
Fûts et contenants de vieillissement
barrique en chêne français
tonneaux
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Sistema Unico Bonollo (S.U.B.) qui supervise les étapes de la collecte des vinacce à la distillation et au vieillissement. Pour les grappas, l'utilisation d'un alambic discontinu est indiquée ; certaines références ont maturé en barrique et tonneaux.
Distillation
Distillation en alambic discontinu pour les grappas ; gestion intégrée via le Sistema Unico Bonollo (S.U.B.).
Vieillissement
Affinage en barrique en chêne français et en tonneaux pour les réserves et certaines grappas vieillies.
Histoire du producteur Bonollo
La présence de la famille Bonollo dans la distillation est documentée depuis 1908. Au cours du XXe siècle l'entreprise s'est développée tout en restant à gestion familiale, étendant ses sites de production et acquérant des marques historiques locales. Ces dernières années, elle a lancé des gammes telles que OF (dont la Grappa OF Amarone Barrique) et la collection Ligneum de réserves en tonneaux.
Philosophie de production
Valoriser les matières premières vitivinicoles et allier tradition et innovation : Bonollo promeut des pratiques d'économie circulaire pour la gestion des sous-produits, veille à l'affinage des eaux-de-vie et développe des produits haut de gamme inspirés de son expérience centenaire.
Territoire
Siège et activités dans la Vénétie (province de Padoue). Les productions sont également liées à des territoires spécifiques pour la matière première, par exemple les vinacce de l'Amarone de Valpolicella pour certaines grappas.
Bonollo
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
Produits de Bonollo
Dorange OF Capsule Collection - OF Dorange 70 cl + 2 Calici Dorange Limosa - Bonollo
71,27 €
56,35 €
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Cofanetto Anniversario OF con OF Amarone Barrique 70 cl, Taste OF Dorange 5 cl e Taste OF Amaro 5 cl + 2 Calici La Boule - Bonollo
91,83 €
77,81 €
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Scorpione - Grappa OF Amarone Barrique cl 20 - Bonollo
124,16 €
113,29 €
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Leone - Grappa OF Amarone Barrique cl 35 - Bonollo
131,95 €
115,73 €
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L’Albero delle Coccole - Grappa OF Amarone Barrique cl 35 + gr 200 Coccole OF - Bonollo
159,99 €
131,89 €
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Vergine - Grappa OF Amarone Barrique cl 20 - Bonollo
127,12 €
114,64 €
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Ariete - Grappa OF Amarone Barrique cl 35 - Bonollo
137,42 €
115,73 €
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Capricorno - Grappa OF Amarone Barrique cl 35 - Bonollo
129,83 €
114,38 €
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Anni d’Oro - Grappa OF Vintage Amarone Riserva cl 35 - Bonollo
106,33 €
94,16 €
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Philippus - Grappa Bonollo Cuvée Riserva cl 50 - Bonollo
161,20 €
143,38 €
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Violino - Tête de Cuvée Grande Reserve cl 100 - Bonollo
185,34 €
167,45 €
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Grappa Cuvée Riserva 70 cl - Bonollo
78,63 €
61,91 €
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Grande Albero Bonollo - Grappa OF Amarone Barrique 3 lt - Bonollo
539,71 €
493,35 €
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Amaro of Bonollo 70cl
27,01 €
24,20 €
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Liquore Caffé Piccante 70cl - Bonollo
20,79 €
18,54 €
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Cancro - Grappa OF Amarone Barrique cl 35 - Bonollo
145,97 €
115,73 €
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Amaro OF Capsule Collection - OF Amaro 70 cl + 2 Calici La Boule - Bonollo
60,15 €
48,80 €
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Pesci - Grappa OF Amarone Barrique cl 35 - Bonollo
135,34 €
119,77 €
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Toro - Grappa OF Amarone Barrique cl 35 - Bonollo
140,48 €
115,73 €
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Dadi - Grappa OF Amarone Barrique cl 20 Grappa OF Cru Italia cl 20 - Bonollo
138,77 €
113,22 €
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Colonna Spillatore 10lt - Grappa OF Amarone Barrique cl 500 Grappa OF Amarone cl 500 - Bonollo
767,30 €
613,84 €
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Tris D’Elite - Grappa Cuvée Riserva 50 cl Grappa OF Amarone Barrique 50 cl Grappa OF Cru Italiæ 50 cl - Bonollo
264,74 €
221,66 €
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Crema Pistacchio 50cl - Bonollo
29,17 €
23,71 €
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Grappa Riserva 8y.o Lux Aurea 70cl - Bonollo
133,89 €
119,49 €
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