Maison de liqueurs
Giffard
Maison française productrice de liqueurs, crèmes de fruits et sirops, fondée en 1885 à Angers. Réputée pour la Menthe‑Pastille et pour une large gamme de produits destinés tant aux professionnels qu'aux consommateurs, avec un site de production à Avrillé (Angers).
- Avrillé (Angers) · Pays de la Loire (Anjou, Angers) · France
- Depuis 1885
- 60 produits
L’histoire
Fondée en 1885 par le pharmacien Émile Giffard à Angers, l'entreprise est devenue célèbre grâce à la Menthe‑Pastille, une liqueur à la menthe qui a donné naissance à la Maison. En 1972, la production a été transférée sur le site actuel d'Avrillé ; l'entreprise est restée familiale et a traversé plusieurs générations en maintenant la tradition de production de liqueurs et de sirops.
Philosophie de production
Sélection de fruits et de plantes de qualité pour extraire le maximum d'arômes ; attention au savoir‑faire artisanal appliqué à l'échelle industrielle, destiné aussi bien aux professionnels de la mixologie qu'au grand public, et valorisation du lien avec le territoire et l'agriculture locale.
Terroir
Avrillé, près d'Angers (Anjou), vallée de la Loire, région Pays de la Loire, France.
Méthode de production
Travaux basés sur la macération et l'infusion des ingrédients, extraction d'huiles essentielles pour certaines références et procédés de distillation employés sur des produits spécifiques ; contrôle de la filière et transformation des fruits en laboratoire de production avec des phases dédiées à la préparation, à la macération et à la mise en bouteille.
Distillation
Processus basés principalement sur la macération et l'infusion ; utilisation d'extraits et d'huiles essentielles pour certaines références et distillation employée pour des produits et étapes de transformation spécifiques.
Caractéristiques
- Type
- Maison de liqueurs
- Ville
- Avrillé (Angers)
- Catégories
- liqueur française
- liqueurs pour bars et professionnels
- crèmes de fruits
- sirops pour bars
- liqueurs aromatiques et fruitées
- Matières premières
- fruits (abricots, ananas, cerises, etc.)
- plantes et herbes (menthe Mitcham certifiée cultivée en Anjou)
- baies (ex. cassis issu de l'agriculture locale)
- sucre (betterave sucrière française)
- alcool neutre
- Produits représentatifs
- Menthe‑Pastille (liqueur à la menthe)
- Guignolet d'Angers
- Giffard Apricot (abricot)
- Giffard Ananas de Caraïbes
- Giffard Crème de Banane
- Gamme de sirops professionnels Giffard
Ce qui le distingue
- Maison fondée par Émile Giffard en 1885, inventeur de la Menthe‑Pastille.
- Entreprise familiale (plusieurs générations) toujours active.
- Site de production et espace muséal 'Espace Menthe‑Pastille' à Avrillé (depuis 1972).
- Catalogue étendu de liqueurs, crèmes et sirops (plus de 100 références déclarées) et présence internationale.
